蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

冷库房，一般是指用各种设备进行冷冻、人工控制并保持恒定低温的设备。其基本部件是：制冷系统；电气控制装置；具有一定隔热性能的库房；附属建筑等。制冷机主要包括各种制冷设备，制冷装置是制冷量的心脏，它能保证库房的冷源供应。

电子控制设备是冷库的大脑，它命令制冷系统来保证冷量的供应。有一定隔热性能的储藏室，是储存保鲜农产品的场所，其作用就是保持低温环境的稳定性，一般将其称之为保温。

储藏室具有良好的隔热和保温结构，能大限度地保证制冷设备制造的冷量不被外泄，反过来说，就是尽量减少库外热量向库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要区别。水果和蔬菜保鲜冷库是指用于保存果蔬的冷库。

水果保鲜冷库是利用水在固液相变过程中释放或吸收大量潜热的特性，而果蔬保鲜冷库以水为基质，冬季以冰的形式表现出来，同时利用其***时释放的大量潜热，维持冷藏库内果蔬的冻害；夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。

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对大型物流仓储冷库，多数人并不了解，大型物流仓储冷库：即利用冷却措施来创造适合不同货品相对温度、湿度和低温条件的仓库。人也常被称为冷藏库。它可以摆脱气候的影响，延长农畜产品和瓜果类蔬菜的贮藏保鲜期，调节市场供应。对于目前不断发展壮大的物流冷库浩爽制冷采用客户实际工作需要的情况，理论结合实际及多年经验，为客户提供合理的制冷方案。***节约，为客户带来良好的经济效益。

建立后勤冷库的步骤：一、冷库安装设计位置：后勤储藏仓库一般根据企业自身发展考虑建在土地价格低、交通比较方便的地方，在冷库周围要避开重污染源，地面要平整、硬实、干燥、表面一般为混凝土，地坪标高不能低于周围地面，以防雨天库内进水。要考虑到交利，与市场联系等因素。冷藏库宜建在无热风的阴凉处，冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库下要有保温作用，通风良好，保持干燥对于冷库来说很重要。此外，在冷库建设前，应为大型物流仓储冷库布设三相供电。

冷藏温度与蔬菜贮藏温度不同会发生什么情况？储存蔬菜时要注意哪些问题？以下是云南昭通蔬菜冷库车间的小丰为大家介绍一下蔬菜冷藏的一些知识。

若蔬菜的贮藏温度高于5℃，或贮藏温度低于0℃，放入冷库会发生什么情况？对温度的变化，蔬菜很敏感。

如储存温度低于蔬菜的储存温度(冰点)

贮藏温度低于蔬菜储存温度(冰点)会引起蔬菜冷害：黄瓜花为例，贮藏温度3-6℃。

在3℃以下，黄瓜表皮就会凹陷，果肉就会褐变黑，很容易腐烂。低温会损伤蔬菜的细胞结构，严重时会直接导致蔬菜细胞坏死。

如储存温度高于蔬菜的温度

部分蔬菜品种会发芽，例如红薯在温度超过15℃时就会发芽，造成糠心。

贮藏温度高于蔬菜时，还会影响蔬菜的呼吸功能和微生物的生长繁殖。加速蔬菜***，常见的现象是“枯萎”、体重下降甚至腐烂。