蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

俗话说得好，民以食为天。食品安全是人类生存与发展基本、重要的物质基础，其重要性尤为突出。近年来，由于食品安全问题的频繁发生和严重影响，各地及相关部门***的食品安全专项整治工作的强度和广度也在逐步加大，保障了老百姓食品消费领域的安全。

食物安全问题造成的损失是巨大的，已经实际上严重限制了中***品的出口，特别是前几年经常有中国出口食品在国外经常发生退货销毁的新闻。其经济和声誉的受损，直接影响到我国出口食品企业的发展，也使中国出口贸易发展放缓。事实上，在为多家食品出口企业设计配套的冷链建设方案时，库华制冷也更加深刻地感受到，中国的食品冷链设施与发达***的冷链设施普及程度还存在较大差距，尤其是食品生产的源头和食品流通环节，主要表现在像水果一样的冷藏条件下不能很好的流通，而在食品的流通中，则更容易引起人们的注意。

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一、蔬菜贮藏温度

每一种水果、蔬菜的贮藏环境不同，所要求的温、湿度也不同，储存时间自然也不同。例举一个例子：大白菜、蒜黄、葱头、***、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、生菜、生菜等在保鲜冷库内适宜温度为-1~1℃，相对湿度在90-95之间，存放期限在30-90天。

二、蔬菜冷藏库的设计步骤：

1.冷库的选择和准备，依其性质可分为配给式、零售式、生产式三种，生产性冷库建在货源比较集中的地区，要考虑到交利，供销市场距离等因素，冷库选址一般选择在没有阳光照射或阴凉处好。

2.冷库容量的确定，冷库的规模应根据冷库中储存的大数量进行设计。一般蔬菜冷藏5~6立方米一吨，这还取决于冷库的放置方式。

3.选择冷库保温材料

冷库房保温材料的选择要因势利导，既要具有良好的隔热性能，又要经济实用。冷保温材料分为几种类型，一种是加工成固定形状和规格的板子，有固定的长度、宽度和厚度，根据库板安装的需要，可选择相应规格的库板；高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及***冷库中选用12厘米或15厘米厚的库板，可用聚氨酯冷库进行保温。

4.如何选择冷冻蔬菜的冷冻系统

冷库制冷系统根据冷库容量选择，一般中型冷库主要为半封闭式压缩机，小型冷库一般采用全封闭压缩机，价格相对便宜。

1、冷库供电

在冷库维护方面，冷库的供电是一个大问题。

冷库供电是冷库设备运行的动力源，冷库电源定期检修十分必要。

制冷仓库的电源维护主要是检查冷库的电源电压是否正常，电源的总闸保护功能是否正常使用。

2、冷藏化霜

在冷库房的运行中，冷库设备参数存在湿度大、化霜间隔时间长、冷库温度设置不正常等问题，都会导致蒸发器结霜。

检验了冷库供电设备的安全性后，要查看冷库温度、温差等参数是否符合规定参数，并稳定运行。如已结霜，则应采取相应的人工干预工作，对冷库及设备进行霜化处理。

3.制冷机组的检查与维护

在制冷维修中还有一个很重要的方面，就是对制冷机组的定期检查。

先看看冷库制冷机组间的连接管，以及阀件上的连接管是否完好，通常漏油的部位都留有油迹，一旦发现泄漏应及时处理。

4.电容器清洗

冷水箱冷凝器的清洁是保证设备良好制冷效果的关键。由于冷库制冷机组内冷凝器极易受污染，所以定期对冷凝器进行清洗是保证设备制冷效果的关键。

5.润滑冷库移动设备

许多冷库安装冷库的用户可能在以上环节都做不到，而往往忽视了细节，其实冷库内的拉手、门锁、铰链等硬件设备和配件，都应该定时加润滑油以润滑，确保经常开关情况下的正常使用，避免细节损坏。

对冷库设备进行日常维护，既可有效延长其使用寿命，降低冷库能耗，也可有效避免冷库使用过程中出现的突发故障，只有在日常工作中多观察、勤检查、发现问题及时解决，才能使冷库运行更有效、更长久。