蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

植物贮藏保鲜是一种能***微生物和酶的活性，延长蔬菜长期存活率的贮藏方法。贮藏保鲜是现代蔬菜低温保鲜的主要手段。在0℃~15℃范围内，蔬菜的保存温度应在0℃~15℃之间，保鲜贮藏可降低病原菌的发生率和果实腐烂率，减缓蔬菜的呼吸代谢过程，达到延缓贮藏的目的。

由于现代冰冻设备的出现，使得蔬菜在快速冷冻后能够保存，大大提高了蔬菜的保鲜和贮藏品质。当前冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩机和制冷配件，采用自动霜控制方式。

种类1.冷却室用来冷却或在常温条件下冷冻(指采用二次冷冻工艺)，以冷却或预冷的方式冷冻食品。一般加工周期是12~24 h，产品预冷后的温度通常是4℃。2.冷冻室对于需要冷冻的食品，在常温或冷却状态下迅速降至-15℃或18℃，加工时间通常为24 h。

3.冷却物冷藏室也叫高温冷藏室，主要用来储存新鲜鸡蛋、水果、蔬菜等食品。4.冷冻物冷藏室也叫低温冷藏室，主要储存冷冻加工过的食品，如冷冻肉类、冷冻果蔬、冻鱼等。

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1、水果存放前的消毒处理：

果实存放冷库前，冷库要进行消毒处理，消毒时用硫磺，一般情况下一公斤硫磺可作100立方消毒，再用锯末点燃门窗，两天内不要打开门窗，每一次水果的入库量不宜太大，每天进货量不能超过10%。

2、水果进库后的日常维护、管理：

定期检查冷库内温、湿度，严格控制冷库内温度、湿度，及时排除库内***气体要根据不同水果对贮存环境的要求，调节冷库的库温和湿度，若长期干燥会影响果实的色泽，可采用加湿器调节冷库内湿度；

3、水果出库时的注意事项：跟入库一样，在出库的时候也要逐步适应。防止直接出库导致水果表面的水珠凝结，避免颜色发暗，避免变软影响口感，导致腐烂。每一次提高果温2~4℃为宜，相对湿度75%~80%。在出库时，温度升高至与外界温度相差4~5℃。

冷库房设备的常见问题和故障1、经常检查并确认电源电压是否符合要求，电压为380 V±10%(三相四线)。当冷却设备长时间不使用时，应切断冷库总电源，确保冷冻组不受潮气、其他物质如灰埃等污染。

2、冷冻机机组上的冷凝器极易沾污，应根据实际情况进行定期清洗。维持良好的传热效果。良好的散热和制冷效果。冰箱周围禁止堆放杂物；

3、冷库内的电器设备应避免受潮，以免漏电引起触电事故。4、冷库门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期加润滑油。冷藏设备5、冷库的电气设备大修，应由电工或懂用电知识的人员操作，任何检修均须切断电源，以确保安全。制冷机在运行时应避免振动，振动除增加机械磨损外，还会造成机组上连接管松动或断裂。运转过程中如发现有噪音，应停机检查，排除后再运行。制冷机组的保护功能已预先设定，无需调整。7、定期检查冷却机组的各接管，阀件上的连接管是否牢固，有无制冷剂泄漏(在一般渗漏处有油迹)。比较实用的检漏法：用海绵或软布沾上一层洗涤剂，揉搓起沫，均匀地涂于要检漏的部位，观察数分钟。如果漏出会产生气泡。对泄漏部位作标记，然后进行紧固或气焊处理(由制冷人员进行大修)。