蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

对大型物流仓储冷库，多数人并不了解，大型物流仓储冷库：即利用冷却措施来创造适合不同货品相对温度、湿度和低温条件的仓库。人也常被称为冷藏库。它可以摆脱气候的影响，延长农畜产品和瓜果类蔬菜的贮藏保鲜期，调节市场供应。对于目前不断发展壮大的物流冷库浩爽制冷采用客户实际工作需要的情况，理论结合实际及多年经验，为客户提供合理的制冷方案。***节约，为客户带来良好的经济效益。

建立后勤冷库的步骤：一、冷库安装设计位置：后勤储藏仓库一般根据企业自身发展考虑建在土地价格低、交通比较方便的地方，在冷库周围要避开重污染源，地面要平整、硬实、干燥、表面一般为混凝土，地坪标高不能低于周围地面，以防雨天库内进水。要考虑到交利，与市场联系等因素。冷藏库宜建在无热风的阴凉处，冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库下要有保温作用，通风良好，保持干燥对于冷库来说很重要。此外，在冷库建设前，应为大型物流仓储冷库布设三相供电。

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其作用是延长储存物品的保质期，实现长期保存。因此，在水果的冷藏中，能有效地降低果品的腐坏速度，延缓果实的代谢，保证品质及保鲜。因此受到许多果农或水果经销商的欢迎。建立昆明水果冷库要注意以下几点：

1.水果冷库建成后，一般采用保温性能好的板材，还具有重量轻、强度高、耐腐蚀等特点，外观十分美观。冷库板壁一般采用统一磨具制造。

2.在接通内部凹凸槽后，拆装搬运过程也很方便，安装工期也比较短，一般小型水果冷冻库可以建几天，仓库可根据客户要求进行。

3.在建造水果冷藏库时，还应考虑建立冷藏室。冷藏间主要是放一些要冷冻的食物，预冷后用。通常加工周期被限制在12-24小时，产品预冷后的温度限制在4度左右。在搭建水果冷藏库时，这也是让水果更好的储存。

4.入库后，应经常***和维护水果，检查冷库内的温度、湿度记录，及时排除冷库中腐烂变质的水果和蔬菜，防止进一步的损失。

冷藏冷藏水果的保存方法：

1、水果贮藏前的预冷。

水果预冷的佳方式为真空冷却或通风冷却。在运输前冷水果时，好使用机械冷藏车，即采用冷链运输，也可采用保温车运输，即将冰放入包装内，使水果温度接近0℃，在运输中保持温湿度。

2，水果的分拣。

各种水果其耐寒能力各不相同。若有些水果不适宜低温和冷冻，则会影响果实的正常生理功能，导致风味的改变或出现生理***，不利于贮藏。所以，应根据不同品种的水果，控制不同的贮藏温度。

3，进水后冷却。

果实收割后，对原料产地的及时冷却，将果实内的热量排出。冷冻过的水果可以通过冷藏车送到冷藏室直接冷藏。在原产地鲜果进入冷冻库后，应采取逐步冷却的方法，以防止果品发生病害。

冷库除臭方法

产生冷库异味的原因：所谓异味，是指冷藏库中的食物和食物在外界因素的影响下，通过物理和化学变化而产生异味，并长期附着在冷库的墙壁、屋顶、设备、工具上。一般而言，在冷藏过程中有一些原因会产生气味：在进入食物之前，冷藏过程中会有气味。食物在进冰箱之前会变坏，例如变质的鸡蛋、肉、鱼等。冷冻鱼类和未经清洗的肉，鸡蛋，水果和蔬菜都会污染并使其变质。储藏室通风不良，温湿度高，产生大量霉菌繁殖和恶臭。冷冻库冷管泄漏，制冷剂(氨气)腐蚀食物，造成食物异味。在冷冻过程中，温度不会降低，这会使肉腐烂并产生味。这种情况通常发生在鲜肉未冷冻或冷冻时。

在冷藏过程中防止异味的产生：冷藏食品入库前，必须进行检验，不得变质。冷冻库在交付前不能产生异味。

如有异味，必须在去除异味后技术处理和使用。一般而言，应加强制冷设备的维护，禁止倾倒、卸载，防止管道损坏和制冷剂泄漏。食物在冷加工过程中，冷藏室必须保持一定的温度，不能运输或储存冷冻食品。若冷库温度不降低，应查明原因，在食品加工过程中排除。不允许混装和冷藏污染的食物。

冷藏柜设计安装

冷库除臭方法：

臭氧法：臭氧具有很强的氧化作用，既可以去除冷气中的臭味，又可以***微生物的生长。可使用臭氧机消除仓库内的异味。若食物中含脂肪较多，冷藏时不宜使用臭氧处理，以免脂肪氧化产生酸败。

甲醛法：从冷藏柜中取出物品，用2%甲醛水溶液消毒，除去异味。

法：冷冻的鱼味道很重。不宜用于包装其它食品。其它食物要经过清洗和去除腥味才能包装。一般说来，去除鱼腥味的方法是醋。