蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

冷库房，一般是指用各种设备进行冷冻、人工控制并保持恒定低温的设备。其基本部件是：制冷系统；电气控制装置；具有一定隔热性能的库房；附属建筑等。制冷机主要包括各种制冷设备，制冷装置是制冷量的心脏，它能保证库房的冷源供应。

电子控制设备是冷库的大脑，它命令制冷系统来保证冷量的供应。有一定隔热性能的储藏室，是储存保鲜农产品的场所，其作用就是保持低温环境的稳定性，一般将其称之为保温。

储藏室具有良好的隔热和保温结构，能大限度地保证制冷设备制造的冷量不被外泄，反过来说，就是尽量减少库外热量向库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要区别。水果和蔬菜保鲜冷库是指用于保存果蔬的冷库。

水果保鲜冷库是利用水在固液相变过程中释放或吸收大量潜热的特性，而果蔬保鲜冷库以水为基质，冬季以冰的形式表现出来，同时利用其***时释放的大量潜热，维持冷藏库内果蔬的冻害；夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。

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气调式保鲜技术吕维成对制冷快报记者介绍说，“贮藏实践表明，在贮藏一周后打开加湿器为宜，开动过早会增加鲜果霉烂的数量，启动过晚则会导致水果失水，影响贮藏贮藏效果，并影响贮藏效果和每天开机一周后才能正常使用。相对湿度管理的***是管好加湿器及其控制。」对相对湿度的控制方式简单的方式是采用湿度探头，即采用湿度传感器进行控制。

但是，水果蔬菜的贮藏温度一般在0℃左右，这种情况下，湿度传感器的灵敏度会受到影响。由于在0℃左右，探头上方容易出现凝露现象，0℃以下就会结冰。假定一个小冰粒粘附在探头上，显示的是98%—100%的湿度，加湿就不能进行了。因此，时控钟模式应运而生，以弥补该模式的缺陷。因气调气柜中的水分一部分被风机带走，果蔬的呼吸也带走了一部分，所以根据储藏的水果蔬菜量，定时补充水分。

此机型的操作需要凭一定的经验，每天加湿多少次，每次加湿多久，设定好后就可实现自动加湿，这也是目前市场上使用较为普遍的一种方式。喷雾加湿为主流加湿设备，由初的离心式加湿到高压微雾加湿、气水混合加湿一直发展到现在的超声加湿器。超声加湿器的优点是雾化非常好，水粒小，加湿均匀，扩散和蒸发速度快，湿化效果好。该系统采用封闭式循环，利用库内气体作为动力，携带有雾化水粒子返回库房内，与外界空气隔离，不堵、不冻，维修方便。

很多人对于保鲜冷库的使用方法还存在疑惑，蔬菜是家家户户的必备食品之一，蔬菜的保存方式其实也很重要呢！

首先，挑选蔬菜的时候要仔细逐个的进行挑选，这样做的原因是把有虫子咬坏、带有机械损伤、成熟度不同的蔬菜进行剔除，这样更加便于蔬菜的保存，蔬菜中含有大量的水分，营养物质。可以说是微生物的天地，很多微生物都是在虫子咬坏、有伤口的地方快速繁衍，微生物繁殖速度快而且会导致蔬菜的，会影响其他新鲜的蔬菜保存。

其次，对于质量好、可以长期保存的新鲜蔬菜，要用特定的纸包裹住，整个过程都要轻轻拿起和轻轻放下，防止因为工作时候粗手粗脚导致蔬菜受到损伤。

，所有蔬菜全部放进保鲜冷库后，好***行冷却，进行逐渐降温，逐步降温可以防止一些蔬菜发生病害。储存的过程中还要定期查看蔬菜的情况，如果发现蔬菜的水分流失比较严重，发生了干枯、萎缩等不好的现象，那么就需要对保鲜冷库进行湿度上的调解。