蔬菜保鲜冷库——佛山捷迅冷库设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

冷库房，一般是指用各种设备进行冷冻、人工控制并保持恒定低温的设备。其基本部件是：制冷系统；电气控制装置；具有一定隔热性能的库房；附属建筑等。制冷机主要包括各种制冷设备，制冷装置是制冷量的心脏，它能保证库房的冷源供应。

电子控制设备是冷库的大脑，它命令制冷系统来保证冷量的供应。有一定隔热性能的储藏室，是储存保鲜农产品的场所，其作用就是保持低温环境的稳定性，一般将其称之为保温。

储藏室具有良好的隔热和保温结构，能大限度地保证制冷设备制造的冷量不被外泄，反过来说，就是尽量减少库外热量向库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要区别。水果和蔬菜保鲜冷库是指用于保存果蔬的冷库。

水果保鲜冷库是利用水在固液相变过程中释放或吸收大量潜热的特性，而果蔬保鲜冷库以水为基质，冬季以冰的形式表现出来，同时利用其***时释放的大量潜热，维持冷藏库内果蔬的冻害；夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。

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1、冷库蒸发压力和温度蒸发温度和蒸发压力是相对应的，知道蒸发压力后，可以通过查表得到蒸发温度。当冷库温度一定时，使温差(蒸发温度和库房温度差)减小，蒸发温度可相应提高，冷库制冷器的制冷量增加，即循环效率提高，相应地节约了电能。

2、冷库的融霜处理一般说来，在蒸发器空气的流速还未减小之前，可以不必融霜；当空气流速明显下降时，霜层的影响并不严重，就不需要融霜；空气流量明显下降时，就应该进行融霜。由于空气湿度较大，蒸发器与冷库之间的温差较大，蒸发器上的蒸发器结霜较多，同时结合保鲜工艺，尽量采用包装冷藏，可减少果蔬的干燥消耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到冷库节能的作用。

3、冷库温度及冷库的利用率水果和蔬菜的贮藏温度不同，水果、蔬菜也有适合储存的温度范围。节能冷库应在不影响果蔬质量的前提下选择较高的贮藏温度。冷藏库温较高，制冷系统蒸发温度相应提高，制冷机制冷量增加，循环效率自然提高。增加冷库的库温更重要的是还能降低库体向外传热。节约能源的库房利用率是果蔬实占体积与库房有效容积之比。小型冷库的容积利用率一般不低于0.3，当然也不能过高，否则会出现降温困难。对贮藏的果蔬，其体积变化较大时，应将其分成两个或两个以上冷库。此外，合理选择贮存期对冷库节能具有重要意义。

冷库房设备的常见问题和故障1、经常检查并确认电源电压是否符合要求，电压为380 V±10%(三相四线)。当冷却设备长时间不使用时，应切断冷库总电源，确保冷冻组不受潮气、其他物质如灰埃等污染。

2、冷冻机机组上的冷凝器极易沾污，应根据实际情况进行定期清洗。维持良好的传热效果。良好的散热和制冷效果。冰箱周围禁止堆放杂物；

3、冷库内的电器设备应避免受潮，以免漏电引起触电事故。4、冷库门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期加润滑油。冷藏设备5、冷库的电气设备大修，应由电工或懂用电知识的人员操作，任何检修均须切断电源，以确保安全。制冷机在运行时应避免振动，振动除增加机械磨损外，还会造成机组上连接管松动或断裂。运转过程中如发现有噪音，应停机检查，排除后再运行。制冷机组的保护功能已预先设定，无需调整。7、定期检查冷却机组的各接管，阀件上的连接管是否牢固，有无制冷剂泄漏(在一般渗漏处有油迹)。比较实用的检漏法：用海绵或软布沾上一层洗涤剂，揉搓起沫，均匀地涂于要检漏的部位，观察数分钟。如果漏出会产生气泡。对泄漏部位作标记，然后进行紧固或气焊处理(由制冷人员进行大修)。

气调式保鲜技术吕维成对制冷快报记者介绍说，“贮藏实践表明，在贮藏一周后打开加湿器为宜，开动过早会增加鲜果霉烂的数量，启动过晚则会导致水果失水，影响贮藏贮藏效果，并影响贮藏效果和每天开机一周后才能正常使用。相对湿度管理的***是管好加湿器及其控制。」对相对湿度的控制方式简单的方式是采用湿度探头，即采用湿度传感器进行控制。

但是，水果蔬菜的贮藏温度一般在0℃左右，这种情况下，湿度传感器的灵敏度会受到影响。由于在0℃左右，探头上方容易出现凝露现象，0℃以下就会结冰。假定一个小冰粒粘附在探头上，显示的是98%—100%的湿度，加湿就不能进行了。因此，时控钟模式应运而生，以弥补该模式的缺陷。因气调气柜中的水分一部分被风机带走，果蔬的呼吸也带走了一部分，所以根据储藏的水果蔬菜量，定时补充水分。

此机型的操作需要凭一定的经验，每天加湿多少次，每次加湿多久，设定好后就可实现自动加湿，这也是目前市场上使用较为普遍的一种方式。喷雾加湿为主流加湿设备，由初的离心式加湿到高压微雾加湿、气水混合加湿一直发展到现在的超声加湿器。超声加湿器的优点是雾化非常好，水粒小，加湿均匀，扩散和蒸发速度快，湿化效果好。该系统采用封闭式循环，利用库内气体作为动力，携带有雾化水粒子返回库房内，与外界空气隔离，不堵、不冻，维修方便。