奶类含有丰富的营养素，尤其是钙的含量很高，是我们生活中不可缺少的，但牛奶的保鲜期比较短，需要在特定的温度环境下保存。以下简单介绍一下牛奶食品冷藏库的安装费用和冷藏库的存放注意事项。
乳冷藏库储存注意事项
1、鲜奶要放在阴凉的地方，不能温度太高。
2、不能让牛奶暴晒，日光会***牛奶中的营养成分，同时会使牛奶失去香味。
3、把牛奶放进冰箱，要盖上瓶盖，密封好，以免其它气味串味。
4、不宜冷冻，如果温度过低，容易让牛奶结冰影响品质，将牛奶冷藏即可。

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冷冻肉冷藏知识介绍：

1、冷冻冷藏冻禽
禽肉肌肉***较畜肉肌肉***丰富，而且容易发生品质下降。所以，禽肉应该用密实型复合材料包装，运输温度不超过18℃，以避免脂肪氧化、脱水干燥和菌繁殖。
2、畜肉一冷冻冷冻冻畜肉
畜肉一般按用户要求或进口国习惯进行分割，再用水密复合包装，避免水分散失，造成干损，然后装入纸箱。箱子必须用封条和粘合剂固定，还要有标识牌。冷藏过程中应避免纸箱的变形，这将影响冷柜的外观和冷柜的有效堆放空间。
冷冻冷藏3、冷冻鱼和水产品主要
鱼和水产品主要含有水分，蛋白质，脂肪，矿物质，酶和。这些蛋白含量很高，而且它们含有***必需的八种氨基酸。鱼肉及水产品与禽肉相比，其肌肉***松软，不饱和脂肪酶较多，酶的含量较高

一般而言，***厨房一般分为：原料预处理区、米饭加工区、热调理区、面食加
原料的预处理区：锯削，水果和蔬菜的去
大米加工车间：自动大米生产线、立
清洁消毒区：自动洗碗机，连续式洗菜
食品加工区：面条机、各种类型的制胚机、
各类型炉灶、自动搅拌炒锅、翻锅体、翻锅体、烘
熟食品分装区：真***装机，金属
制冷类设备-真空冷却器，快速
分类设备-金属探伤机、称重检测机、
其它辅助装置等一下

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