如何建肉厂的冷库，肉厂一般建冷库、冷库、冷库、冷库、排酸库等。由于加工工艺要求不同，设计标准也不同，肉类加工厂的冷库设计需要考虑拍酸库的建设。本公司上海貌盛制冷冷库设计公司，为客户提供***低温解决方案，帮助客户设计、建造低温加工车间。肉排酸是在屠宰后自然冷却到常温后，将二分酮体送入冷却室，在一定的温度、湿度及条件下，将肉肉中的乳酸成分分解成二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的

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食物冷藏设施建设要求
1、保温层要有良好的保温性能。隔热层保温性能越好，冷量越少，所引起的库温波动也越小，有利于保质、延长贮存期，减少贮藏物的干缩损耗，同时节约制冷设备***及运行费用。要注意外层绝缘层的防潮。冷库房两侧温度不一致，容易形成水汽分压差，并伴随热量转移，库外水蒸气将渗入库外，因此应设置防潮隔气层。常用的防潮方法有三种：沥青防潮、塑料膜防潮，以及采用金属夹心板兼作防潮层。

2.选择适当的冷却系统。采用人工冷却的方式，对冷量进行冷冻。现有的一种方法是采用液体气化制冷或蒸汽冷却。蒸汽制冷法可分为压缩型、吸收型、喷射型3种类型，其中压缩型为广泛。本文介绍了一种由压缩机、冷凝器、调节阀、蒸发器组成的压缩式制冷装置。
3.良好安装抽气系统。食物在冷藏库贮存一定时间后，容易积聚CO2、乙烯等气体物质，因此需要安装良好的抽气系统，常换入新鲜空气，以利于食品的储藏和保鲜。
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对新建广州冷冻肉冷库投运前冷却调试的总体认识冷库冻品批发价格

1.系统抽真空的作用和要求

当制冷剂灌装前，仍然需要抽真空，以进一检查系统的密封性，排除空气和水分。氨水氟利昂系统真空抽真空后的剩余压力应小于7.91 kPa和1.2 kPa。

2.二次充氨试验

绝热前的灌氨试漏、保温后的灌氨试漏、充氨发现漏点的处理方法。

3.系统所需的制冷剂充灌量

氨加量必须加量=(设备容积*注氨水体积百分比*氨水密度)

4.新冷库的冷却速率

新冷库因不同冷库所采用的建筑材料不同，冷却速度不同。

新设广州冻肉冷库投运前降温调试步骤与方法

1.做好降温前的准备

2.抽真空到制冷系统

在氨系剩余压力小于7.91 KPa的情况下，氨水保持24 H，真空表回升不超过0.667 KPa。

3.灌装制冷剂

在进行真空抽气试验合格后，制冷系统可以通过系统的真空度向部分氨气充气，然后启动压缩机继续完成充氨工作。

4.缓慢分段降低冷库温度

步骤一、继续利用压差充氨，二、蒸发器适当供液，步骤三、分段缓慢冷却，步骤四、结束冷却操作。

5.冷库冷冻间的冷却效果评价

***间冷却效果好，应表现为，在限定时间内，蒸发温度、库房温度可以降到设计值，降温速度达到要求，排管结霜正常，库房自然升温，保温性能良好，经分段缓慢冷却后，库房墙体基本干燥，无裂缝变形。冷库冻品批发价格