普通冷藏库樱桃贮藏周期一般为15-30天，温度-1-1℃，湿度85%-90%。通常樱桃在3-4个月的时候就开始贮藏了，我们可以查看气调库的常规配置参数，看看有什么特殊之处。气温：-0.5~0.5℃(气调库的贮藏温度略高)湿度：90%~95%(气调库的贮藏温度略高)含氧量：3%~5%，二氧化碳：5%~6%。
贮藏在气调库中的樱桃和普通冷藏库有什么不同？
1、气调库一般比普通的冷藏库增加了库容(增加了)；
2、气调库建设成本>一般冷藏库成本；
3、一般的气调库比普通的冷藏库可以延长储存2-3倍的时间；
4、气调库储存的果蔬要比普通冷藏库储存的果蔬保持原有的外形、硬度、色泽、香味，气调库储存的果蔬腐烂率要低于普通冷藏库。

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桃属呼吸跃变型水果，含水分较多，不易贮藏，在贮藏过程中可采用冷藏库保鲜。冰柜存放桃子， Z好 X进行预冷处理，这很重要哦，挑出无病害、机械损伤的蜜桃，在预冷到一定温度后，将桃子放入一般冷藏库中存放。冷冻保存法适宜的水蜜桃冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度90%。如果要长期储存，则必须严格控制冷藏温度，冷藏温度不可波动，-1℃以下将有的可能。桃子入库初期可适当通风换气。2周后出现低温冷害症状，将果肉移至高温环境后熟透，果肉变干、发绵、变软，果核周围果肉明显变褐，严重时可见到花纹，而且皮色暗淡无光泽，风味发生变化。水蜜桃贮藏温度为2℃-5℃较贮藏温度为0℃以下时更易发生果肉变质。在-0.5℃-0℃的稳定条件下，较耐贮藏的品种可储存4周，品质优良。桃子冷冻时间太长，会变得淡而无味，因此，贮藏期不宜太长。

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水果和蔬菜的冷藏是一种***微生物和酶活性，延长其寿命的方法。冷库是果蔬低温保存的主要方式之一。在0℃~15℃范围内，可以降低果蔬的病原菌发病率和腐烂率，减缓果蔬的呼吸代谢过程，防止果蔬腐烂，延长果蔬的贮藏期。更多的客户纷纷寻找技新制冷，建立果蔬保鲜冷库。在冷库建设中，首先要解决的是冷库设计和施工技术问题。因此，才能保证建筑后冷库的实用性、经济性和稳定性。技术革新让您了解果蔬保鲜冷库的施工规范。
果品恒温冷藏库建设注意事项：
1.库址选择
农业用地上建设水果恒温冷库，应选择通风良好、地势平坦、交通方便的地方。
2.确定能力
库容主要与库容有关，一般根据水果的种类和摆放方式来确定库容，一般农村土建库容在十几吨或几十吨左右。
3.冷库的绝热材料选择
冷藏库保温材料选择要因地制宜，经济实用。冰箱的保温材料有很多种，一般分为两种库板及喷漆。
4.冷库冷却系统的选用
小冷库以全封闭压缩机为主，价格相对便宜，因为压缩机的功率有限。

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