各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。

一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位，必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制，实行***管理。每二至三个月检查清理一次；灶具、排油烟罩口、排油烟管道转角处的清理每月应不少于一次；平时能够看到的油垢要及时清除，保持排油烟设施的清洁，防止火灾事故的发生。

二、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不能靠近可燃结构，并保持一定的安全距离。砖砌的与可燃结构，距离不少于24厘米，金属的不少于50厘米，烟囱、排油烟管道要高于建筑物50厘米以上，烤鸭烟道直径应不小于60厘米，增设烟道安全检查孔。烟道附近不准堆放可燃杂物，以防火花飞出引起火灾。每个烟囱、排油烟管道的转角处都要安装活动口、作为清理油垢和安全检查使用。

三、餐饮单位应制定并落实厨房烟囱、排油烟管道清理工作消防安全管理措施，明确责任人员，建立清洗记录。

四、餐饮单位在使用火源时工作人员不能脱岗，不能违反操作规程，并对工作人员开展消防安全宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练，使之自觉遵守各项消防***、消防安全制度、安全操作规程，确保安全。

六、餐饮单位清洗烟道时，必须持有工商部门核发的营业执照和北京消防协会颁发的具备烟道清洗技术服务质量保障体系单位资信的清洗企业。在清洗前应和清洗公司签订消防安全协议书，清洗工作完成后，双方应对清洗质量进行验收，并签定期限，合格后方可交付使用。

根据《建筑设计防火规范》规定，***园一般宜单独设置，面积不宜过大，耐火等级不应低于三级，活动场所和宿舍，好布置在地面首层。一、二级耐火等级的建筑，不应超过3层，三级耐火等级的建筑，不应超过2层。

根据《建筑设计防火规范》规定，***园的安全疏散出口不得少于两个，疏散楼梯应分别设计为有方便***行走的踏步和扶手，并且也不得少于2个。房间门到外部出口的疏散距离也应符合《建筑设计防火规范》的要求，保障***园的消防安全疏散通道、安全出口随时畅通无阻，消防安全疏散标志完整好用。与此同时，***园里应制订在紧急情况下的疏散预案计划，平时可适当开展消防演习，提高***的安全意识，以便在紧急情况下能够快速安全的疏散。

近年来，我国冷库建设发展十分迅速，高度、面积及规模也不断扩大，由于规模的扩大造成防火分区及安全疏散不能符合规范要求，由于冷库内大量采用、可燃材料做保温隔热材料，造成火灾负荷不断加大，由于制冷采用氨制冷工艺造成火灾***不断加大，由于低温储存造成初期火灾不能及时发现从而引发大火。国内冷库的火灾案例也令人触目惊心。冷库建筑设计中应重视其防火设计，包括其大占地面积、防火分区、安全疏散、保温材料燃烧性能、氨制冷装置、防排烟、室内外消火栓、灭火设施、火灾自动报警系统等消防设施设置。