白云区大益普洱茶储存观察常用解决方案 雅恒科技值得信赖
作者:雅恒科技2021/11/11 3:07:44











广州市雅恒信息科技有限公司,2013年在广州注册成立。成立以来,从承接***单位、学校、企业的工程项目,到研发出自己的产品,再到提炼出属于雅恒的核心技术,再到把技术应用到领域。公司一直秉承与时俱进、以技术为核心的理念,把的用户体验、新的互联网模式输送到每个系统和平台中去。


普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工制作而成,其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱茶的制作要经过鲜叶采摘(鲜叶多一芽二、三叶为标准)、摊晾、杀青、揉捻、干燥,制成晒青茶,经过筛分、拣剔、蒸压造型后,紧压成饼、砖、沱等多种形状的紧压茶,要求外形匀称端正、压制松紧适度、不起层脱面。

揉捻。揉捻是用手直接搓揉已杀青的茶叶。揉捻要根据茶叶原料的成分灵活用手掌握揉捻力度,顺时针揉捻或逆时针揉捻,嫩叶轻揉,揉时短;老叶重揉,揉时长。揉捻时间控制在3-5min左右,揉至茶叶紧卷成条状为宜。


养茗宝是雅恒科技为解决茶叶仓储问题所研发的新产品,采用智能硬件对环境进行实时的监测,当实时数据超过设定阈值区间将自动启动空调、抽湿、外循环、内循环等设备对环境进行修复,并向手机和客户端发送报警信息,提供仓库各项实时数据且能实时控制。





熟茶发酵,可以看作是一种加速的陈化。

  好的发酵技术有两个方面,一方面要产生足够大量的水溶性多糖和游离氨基酸,一方面糖苷的损耗要少。

  糖苷在发酵过程当中会分解生成简单糖和有机酸,有些微生物会利用这些物质,有效地分解纤维产生水溶性多糖和游离氨基酸。

  纤维有时会分解出新的糖苷,这样的反应多,糖苷的利用率就非常高。

  但实际情况中不是所有微生物都这样做,部分微生物消耗糖苷,但不产生新的糖苷。

  所以糖苷就有损耗,就出现了转化率的概念。




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翻动叶底,大部分原因还是为了观察叶底来看一款茶的品质。但看叶底也是有佳时机的,一般在二十多泡停止冲泡以后,茶叶完全舒展开,可以清晰展示叶底的细节。

  从叶底上,我们可以较直观地出一款茶的品质,如茶叶的季节、老嫩程度、工艺、洁净度和完整度等。

  茶叶的好滋味,源于好原料,也因冲泡而展露。改变一些细节,也许就会有意想不到的收获。




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