烟焦味形成原因主要有两种:一是炒完这一锅茶,没有清理干净就接着炒下一锅,上一锅的茶叶碎片在锅里变成了焦片(糊片)混入了下一锅里。这样的烟味不是很重,对茶叶本身品质影响不大。二是炒茶时控制锅温来达到焦的程度,这种味道也有不少茶友喜欢,可能就像我们迷恋锅巴的美味吧。
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普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工制作而成,其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱茶的制作要经过鲜叶采摘(鲜叶多一芽二、三叶为标准)、摊晾、杀青、揉捻、干燥,制成晒青茶,经过筛分、拣剔、蒸压造型后,紧压成饼、砖、沱等多种形状的紧压茶,要求外形匀称端正、压制松紧适度、不起层脱面。
普洱茶饮后令人唇齿留香,回味无穷,而且茶性温和,有良好的药理作用。突出的、压血糖、抗、、护胃、美容***等***,是普洱茶被誉为“美容茶”“***茶”“益寿茶”。普洱生茶的茶性较寒,适合热性体质的人饮用,一般在夏秋季节饮用为宜;普洱熟茶茶性较温热,适合寒性体质的人饮用,一般在寒冷的秋末、冬季和早春季节饮用佳。
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