广州天恒科技新材料有限公司-聚葡萄糖——食品级聚葡萄糖价格

感官品评结果显示，在替代后产品质构绵软，保湿补水性好，类似替代前的产品，而生日蛋糕的容积比不替代试品更高，即澎涨度大，并且外型无差，口味细致，具备优良的口味；替代的占比越大，延展性越好，强度越小。因而聚葡萄糖可取代蔗糖用以低脂肪蛋糕做法。食品级聚葡萄糖价格

糖果聚葡萄糖或是低糖糖果的优良调料，其高水溶性和高粘度的特性可以确保糖果和橡皮糖的优良咬合性；避免结晶体的特性促使其适用糖醇糖果。

饮品聚葡萄糖具备水溶性好，pH值低及加温标准下平稳高，在货架期内平稳，化学纤维无损害等特点，广泛运用于饮品产品（包含益生元），无欠佳口感，颜色和清晰度均优良，并可提高低糖或少糖饮品的口味。食品级聚葡萄糖价格

膳食纤维素就是指绿色植物中具有的，获取的或生成的糖类与碳水化合物的高聚物，其无法被身体结肠消化，对身体有众多身心健康实际意义。研究表明，聚葡萄糖是集众多生理作用于一体的优良膳食纤维素来源于，其作用包含：较低的发热量值，可改进身体严重，调整肠菌均衡的低聚果糖作用有利于钙等矿物的消化吸收等。食品级聚葡萄糖价格

近些年全世界膳食纤维销售市场持续增长，销售市场对肠道菌群，重量操纵产品的需求已从健康行业逐渐拓宽到乳制品，饮品，烘焙食品等传统式食品行业。

添加膳食纤维的新产品持续被发布，图中中简述了以往五年来世界范畴内应用膳食纤维发布的新产品占有率，在其中奶制品，鱼类蔬菜制品生产加工，蛋糕烘焙和零食类均超出了9%。食品级聚葡萄糖价格

膳食纤维（以聚葡萄糖计）在蛋糕烘焙食品中的运用

膳食纤维可使用于吐司面包，生日蛋糕，曲奇饼干等烘焙食品食品中，添加的膳食纤维可吸咐水份，有益于产品的凝结和冷藏，提高产品口味，增加产品保存期，减少企业成本。食品级聚葡萄糖价格

膳食纤维具备优良的持水溶性，添加膳食纤维制做出去的产品更为绵软，营养丰富。膳食纤维还含有多种多样含糖量化学物质，添加到菜肴中，与小麦面粉中蛋白融合产生很大的栅格构造，能抑止木薯淀粉***，具有改进小麦面粉的***。与此同时，膳食纤维还可以协助产品减少的糖度。食品级聚葡萄糖价格

聚葡萄糖的关键主要用途

***产品:可立即以胶襄.片状.原浆、油类.等立即服食，食用量5~15克/天。做为***产品膳食纤维类调料添加量:0.5%~50%

食品:馍馍.吐司面包.点心.曲奇饼干.面条.泡面等。添加量:0.5%~10%

肉食品:香肠.午餐肉罐头.三明治.猪肉松.包馅等。添加量:2.5%~20%

奶制品:牛乳.酸奶.酸牛奶.***等。添加量:0.5%~5%食品级聚葡萄糖价格

聚葡萄糖的来源于？

GB25541-2010中界定聚葡萄糖是由葡萄糖水.山梨糖醇.柠檬酸钠按一定占比混和，在持续高温下加温汇聚并而成，而这三种原材料均来自苞米。食品级聚葡萄糖价格

食品中应用聚葡萄糖可代替一部分糖和脂肪，有改进食品质构和口味的***；口感清新，使食品香气便于释放出来；优良的膳食纤维来源于；能改进胃肠道身心健康的低聚果糖；血糖值反映低，新陈代谢不依靠甘精胰岛素，适合患者；饱腹感，协助操纵重量；耐受力好。并且，根据植物和***试验确认，聚葡萄糖具备极度的安全系数。FDA和FAO／WHO***架构均已准许聚葡萄糖为安全性的食品添加剂。消化吸收耐受力为90克／天。食品级聚葡萄糖价格