广州市协广商贸有限公司-聚葡萄糖——食品级聚葡萄糖厂家

减少胆固醇:聚葡萄糖能吸咐胆汁酸、胆固醇***变异原等有机分子,抑止总胆固醇( TC)浓度值上升,减少胆酸及酸盐的生成与消化吸收,减少身体血液和肝i脏胆固醇水准,预防冠脉硬底化,胆石i症和防止心脑血管i病症等。食品级聚葡萄糖厂家

降低糖份消化吸收:聚葡萄糖可阻拦食材与消化酶充足触碰,抑止增血糖值素代谢,促进葡萄糖消化吸收缓减,进而减少餐后血糖水准,分运用甘精胰岛素的***,避免糖尿i病。

防止治i疗便i秘:聚葡萄糖能在***肠道中吸湿澎涨并维持水份,提升排泄物容积,刺激性肠道蠕动,加快大便频率,具有促进消i化和防止便i秘的***。食品级聚葡萄糖厂家

在无糖高纤维硬糖生产中的应用

1．原料配方

结晶麦芽糖醇64.5%、聚葡萄糖10%、水24%、柠檬酸0.8%、食用香料0.5%、阿斯巴甜0.14%、色素0.05%。

2．工艺流程

配料→溶糖→过滤→预热→真空蒸发→真空浓缩→冷却→(香精、色素)调和→冷却→成型→冷却→包装→成品。 食品级聚葡萄糖厂家

聚葡萄糖的冰点比同浓度的庶糖溶液高，用KOH中和过的聚葡萄糖溶液的冰点比未经中和的低很多。冰点值越低，食品的口感越硬，适用于冰棒和某些甜点。使用高甜度甜味剂制造低热量冷冻甜食时，可添加聚葡萄糖调整产品的基体，补偿由于砂糖减少造成的基体丧失，改善不良质构。 食品级聚葡萄糖厂家

低热量

聚葡萄糖分子结构复杂，糖苦键种类繁多，难以被微生物降解，因此热量仅为 1 kcal/g 左右。食品级聚葡萄糖厂家