***一般以三水合***钠的方式存有，带有三个羧基。三水合***钠为没有颜色全透明或乳白色颗粒物结晶，在气体中容易风化层，易点燃。

***钠作为缓存、调料、提鲜和ph值调理剂。当作为调料用的缓冲剂，可缓解欠佳味道，避免 掉色，改进口味时可应用0.1%~0.3%。有一定的除霉实际效果，比如在鱼肉沫产品和吐司面包中应用0.1%~0.3%。

***可调节性很强，其溶液pH值可以达到12上下，可进一步提高肉类食品持水溶性；

  无水***，又称无水***钠，是***失去3个晶体水后的产物。***钠分子类型:CH3CH2OONa·3H2O性质:无色透明晶体或白色颗粒。溶于水120℃，失去晶体水，熔点58℃。用途:分析***。媒染剂，缓冲剂。染料合成，电影洗印等。也可以作为肉类防腐剂使用。

      ***水溶液是混合物，不过其主要有效成分是CH3COONa，在***水溶液用到***，应该使用醋酸-***配制缓冲溶液。

提到***，可能很多人都会纳闷这个化学物品是干嘛用的。其实不管是在食品加工行业还是在工业污水处理行业中，***都能发挥到不小的作用，下面就和小编一起来看看。

在食品加工行业中常见的一种食品添加剂，这种化学物质经过合格的处理之后，经常用于食品的调味剂以及缓冲剂。比如我们日常中会吃到的酸菜、香肠之类中就会含有。但是其含量都要严格按照***对于食品标准规定来执行。