EDTA二钠存在一定的刺激和***问题

EDTA二钠存在一定的刺激和***问题。但我们注意到，EDTA二钠在眼中也有应用。可见她的刺激性在一定的添加量下并不强烈。另外由于她的防腐增效作用，也可以降低一些常规防腐剂的使用量，从这个角度来说，又降低了常规防腐剂的刺激和***问题。所以，添加EDTA二钠的产品，是不是会更刺激仍旧不是的。当然为了稳妥起见，我们也可以用其他的螯合剂替代EDTA二钠，比如辛酰羟肟酸，植酸钠等。但新的螯合剂，就如同新的防腐剂一样，同样需要摸索实践，用时间和更多的数据来证实这种替代是不是更有价值。

EDTA是四。 它导致螯合金属离子。 它与金属离子结合并形成稳定的EDTA金属络合物。 因此，EDTA的两种形式是EDTA二钠和EDTA四钠。 EDTA二钠和EDTA四钠之间的主要区别在于，EDTA二钠的pH值低于07，而EDTA四钠的pH值大于07。此外，EDTA二钠每分子含2个钠阳离子，而EDTA四钠每分子含4个钠阳离子。 两种化合物都是EDTA的钠盐，并且是EDTA合成过程的副产物。 因此，这总结了EDTA二钠和EDTA四钠之间的差异。

EDTA在?食品企业作添加剂

EDTA在食品企业作添加剂，蔬菜保鲜剂，如制备一种带有EDTA二钠的葡萄糖酸-δ-内酯为稳定剂的食品类防腐剂，由以下成份构成：焦亚***钠，抗坏血酸，D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钠或抗坏血酸棕搁酸酯，EDTA二钠或植酸钠、茶多酚、竹叶剂或迷迭香提取液，柠檬酸钠，葡萄糖酸-δ-内酯，二氧化硅或微晶纤维素，各成分百分数为：焦亚***钠：5-40%、抗坏血酸：5-60%、葡萄糖酸-δ-内酯：2-30%、D-异抗坏血酸钠：1-20%、EDTA二钠：1-15%、柠檬酸钠：2-20%、二氧化硅：0.5-5%所述各成分净重。本产品根据抑止食品类中多酚氧化酶的活性、减缓的溶解、阻拦氧化等***，进而缓解了生产加工蔬菜水果和水果，果脯等商品的褐变，有效增加商品的货架寿命，比基本保鲜剂可有效增加冷藏时间一倍左右。

无机盐类的都是属于游离态的，所以不能和***锌、、***锰、***铜等肥料类的产品混用。

中的代森锰锌、代森锌、杀毒矾、甲霜灵锰锌等也不能混用！与代森锰锌混用有沉淀并且有有***体产生。

而使用EDTA螯合态的就不会与磷酸二氢钾发生反应，因为螯合态的中微量元素会把这些离子络合起来，更加稳定，不会产生游离态金属离子。