?EDTA-二钠，是化学中一种良好的配合剂

EDTA-二钠，是化学中一种良好的配合剂，在配位滴定中经常用来测定金属离子的含量。除了在化学领域，EDTA-二钠在食品工业中也有重要的用途，是食品添加剂的一种。是GB 2760-2014《食品安全***标准 食品添加剂使用标准》中明确规定的合法食品添加剂，在食品加工中主要稳定剂、凝固剂、剂以及防腐剂的作用(四二钙的功能是)，并且在使用范围和使用量上都做了明确规定——EDTA二钙仅仅可用于复合调味料中，使用量不能超过75毫克/公斤;EDTA-二钠则可以用于果酱、果脯类、腌渍蔬菜、蔬菜罐头等食物中，大使用量也因食品种类而异。


EDTA二钠中钠离子的来源。 EDTA二钠的pH值在4-6之间。 但是，它不超过pH 7。将EDTA二钠以极低的浓度添加到包括香波在内的化妆品中，以延长保质期和起泡性能。 因此，EDTA二钠存在于我们日常使用的产品中，例如洗发水，染发剂，沐浴霜，乳液等。它也可用于临床，例如螯合疗法和抗凝剂。 此外，EDTA二钠也是很好的防腐剂。

EDTA是胺基多元酸的一种，其生产装置一般还切换生产DTPA、HEDTA等另外两种重要的胺基多元酸产品。国外胺基多元酸（EDTA、DTPA、HEDTA）装置主要集中在美国、西欧和日本，2008年美国、西欧、日本EDTA产量分别约为4.8万吨（折100%干酸，下同）、4.1万吨和0.6万吨；这三个地区也是世界EDTA主要消费地，2008年消费量分别约为4.2万吨、3.9万吨和0.7万吨。

2009年我国EDTA及其盐生产能力合计超过3.5万吨/年，当年没有新装置投产。初步估计2009年我国EDTA产量（以100%EDTA干基计）约3万吨，其中绝大部分是EDTA二钠和EDTA四钠盐，占90%以上。