麦芽糊精的特性

麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当DE值为3~5时，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。在饼干或其它方便食品中，使产品入口不粘牙、不留渣，造型及外观清亮光滑、饱满，减少次品，延长产品货架期。蔗糖是一种双糖，在***消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过吸收，过量的蔗糖容易引起蛀牙，由于甜度高，蔗糖摄入过量容易养成宝宝偏爱甜食的坏习惯。

关于淀粉废水你了解多少？废水的质量、数量和特性

当玉米被用作生产淀粉的原料时，约60%的干燥形式的玉米成为商业淀粉，30%的玉米成为副产品，其余作为废液排出工厂。

副产物主要为固态排出的粉末残渣（包括纤维和残余淀粉）和***。废液主要为两种高浓度有机废水，一种是固体浓度为5%的浸泡水，另一种是固体浓度超过2%的黄浆水。

河北省种子总站统计数据显示，河北省目前在农业生产上的10个主推玉米品种的淀粉含量平均为73.26%，冀玉757品种淀粉含量比现有主推品种平均高出3.02个百分点。介绍，冀玉757新品种的问世，对于拉长河北省玉米产业链，带动农民增收提供了有利条件。

　　该品种主研人宋炜副研究员介绍，冀玉757突出优点是高淀粉、粮饲兼用、大穗高产、抗倒、广适。该品种2017－2018年参加黄淮海夏玉米组区域试验，两年平均亩产638.0公斤，比对照郑单958增产4.2%。2019年生产试验，平均亩产680.7公斤，比对照郑单958增产3.45%。该品种青贮品质优良，粮饲通用。据河北省农作物品种品质检测中心检测，冀玉757粗蛋白、粗淀粉、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维等各指标含量均达到***一级青贮玉米标准。