EDTA二钠在食物添加剂中的作用

美国对EDTA-二钠作为食品添加剂在几类食品中的使用功能和用量做了明确规定,比如在沙拉酱、蛋黄酱中起到防腐剂的作用，使用量不得超过75毫克/公斤，另外在豆类罐头、冷冻土豆产品中发挥护色剂的作用,使用量分别不超过165毫克/公斤、100毫克/公斤。但是,没有对果脯类食品使用EDTA-二钠的规定。目前欧盟只允许使用CaNa2EDTA，主要用于冷冻或速冻、瓶装或灌装的甲壳类动物性食品以及酱汁等食品中，而Na2EDTA的使用未见规定。

EDTA二钠在化妆品中的使用

EDTA二钠由于其分子小，且具有强大的螯合金属离子能力，容易穿而被吸收，可能会与******竞争性攫取微量金属离子，从而有可能引起一系列刺激或其他***作用。但从其在眼中也有应用可知，主要还是个用量的问题，何况在洗涤类化妆品中其刺激性不见得强于离子型表活，目前也尚未有因化妆品使用EDTA二钠而造成***或进一步伤害的例证。即便如此，仍有主流的天然和有机护肤洗护品牌已经将“NO EDTA"作为标准之一，比如瑞士的洗涤品协会已经通过一项决议，不允许洗涤产品含有EDTA类成分存在，主要还是担忧大量使用排放后的环境危害问题。

EDTA二钠

EDTA及其盐除了在化妆品中有应用之外，还在摄影、纺织、食品乃至生物医面有应用。比如她可与***结合，生成穏定而可溶的盐，可以随尿液排出，所以可用来。在食品中可以作为防腐剂避免来自***的氧化。我们再来看看她的半数致死量LD50，表示短时间内摄入那么多的某种物质，会有约一半人。EDTA二钠的LD50=2000mg/kg，如果你对这个数据没有概念，可以对比中的主要成分氯化钠LD50=4000mg/kg。所以，她是几乎***的物质。