选用柠檬酸或柠檬酸酸盐作助洗液，可改进清洗商品的特性，使污渍和灰分散化和飘浮；提升 表活剂的特性，是一种的鳌合剂；可作为检测建陶地砖的耐碱性的实验***。柠檬酸和改性材料柠檬酸可做成一种无室内甲醛防皱整理剂，用以纯针织物的防皱梳理。不但防皱效果非常的好，并且低成本。柠檬酸归属于水杨酸的一种，关键***是加速角质层升级，常见于保湿乳液、日霜、洗发水、***皮肤用具、耐老化用具、痘痘用具等。角质层的升级有利于肌肤的中色素的脱落，皮肤毛孔的收细，黑头的融解等。

柠檬酸钾自身是，用以预防低血钾及碱化尿液。内服：1～3g/次，3次/日。比较严重病综合症谨慎使用。

柠檬酸钾是一种每日应用、能够碱化尿液且使尿中钙总混的内服填补液，理论上能够减少风险性。近期马里兰巴尔的摩约翰霍斯高校医科院的MelanieA.McNally博士研究生科学研究强调，在接纳生酮饮食的少年儿童中，约有6%产生。

食品产业中作为缓冲剂、剂、增稠剂、剂、破乳剂、食用香料等。可用以乳及奶制品、水晶果冻、苹果酱、肉类食品、瓶装凝胶剂小点心，奶酪的乳状液、柑桔的冷藏等；业中用以低血钾症和钾注意力不集中症状及碱化尿液。也可做成复合肥，还可用以造纸工业、电镀金等领域。

工业上也经常使用药厂和香料厂的下脚料回收***。将628公斤稀醋酸倒入反应器，将200公斤纯碱分次加入反应器。不搅拌，启动引风机抽气。反应稳定后，开始搅拌，使纯碱和醋酸充分反应，然后将蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24克/立方米时停止加热。反应液过滤后，打入结晶器，用NaOH调节Ph值9.2，冷却至35℃结晶。取出表面母液，甩出结晶，留下350公斤白色粉末产品。一次性产量约为70%。