***可以作为调味品

***可以作为调味品加入到食品中，有时以双***的形式加入，双***是***和醋酸的一比一复合物，欧盟承认的E-字头食品添加剂编号为E262。它经常用来给薯片带来盐和醋的味道。作为的共轭碱，钠和的溶液可以作为缓冲剂来保持溶液相对稳定的酸碱度。它在生化领域中尤其有用。当反应依赖于pH值时，缓冲溶液能够将系统pH调节在弱酸性范围(pH 4-6)内。




池塘补充***的原理：据研究，1克氮转化为蛋白质至少需要5.25克左右的碳水化合物，而在实际生产中随着养殖高峰期到来，饵料投喂量大幅增加，即氮越来越多，而碳则相对不足，特别是在阴雨天气，光台作用差，补充碳源能有效促进反硝化菌将池水中酸盐转化为***的氮气，降低氨氮、酸盐的含量，是养殖中后期藻菌调控的关键之一。




对于无水醋酸讷，大家可能不太清楚，它是一种无色无味的结晶，如果在空气之中，容易被风化，还可以燃烧，微微溶解在乙醇之中，可以完全溶解在水中，然后不容易溶解在醚之中，在一百多摄氏度的时候，就会失去结晶水，用通常的湿法可以制取有醋酸的味道。-般存储在密封干燥的环境之中。另外，早存储运输的过程之中，特别注意要防潮，禁止和腐蚀性的气体接触，还要预防雨水淋和暴晒。

***的制备

将适量***放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水***溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超钠的熔点（324℃），以免***分解为酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。用结晶碳酸钠中和醋酸，过滤后蒸发、冷却、结晶，在常温下干燥而成。