柠檬酸钠的化学性质，从构造上讲柠檬酸钠是一种三羧基类物质，并因而而与别的羧基有类似的物理学和化学性质。加温至175℃时柠檬酸钠化学结构式它会溶解造成二氧化碳和水，剩下一些乳白色结晶。柠檬酸钠是一种极强的有机物，有3个H+能够水解;加温能够转化成多种多样物质，与酸、碱、凡士林等产生反映。服饰的室内装修污染已经是很比较敏感的难题，柠檬酸钠和改性材料柠檬酸钠可做成一种无室内甲醛防皱整理剂，用以纯针织物的防皱梳理。不但防皱效果非常的好，并且低成本。

柠檬酸钠归属于水杨酸的一种，关键功效是加速角质层升级，常见于保湿乳液、日霜、洗发水、美白皮肤用具、耐老化用具、痘痘用具等。角质层的升级有利于肌肤的中色素的脱落，皮肤毛孔的收细，黑头的融解等。柠檬酸钠与80℃溫度协同功效具备优良消灭细菌芽孢的功效，并可合理消灭机管道中环境污染的细菌芽孢。具有“西餐厅”美名的青柠檬具备较强的抑菌作用，对食品卫生安全很有益处，再再加上青柠檬的芳香味道，大家历年来喜爱用其制做凉拌菜，不但美味可口可口，也可以提高胃口。

醋酸钠关键用以漂白剂棉，亚麻布和纸桨。其杀菌消毒普遍用以生活用水，游泳馆净化水等。

醋酸钠储存和运送常见问题：

醋酸钠很容易风化层，在应用和储存运送全过程时要留意有关存储方式。醋酸钠在储存全过程时要处在密封性和干躁的情况，防止和气体开展直接接触。醋酸钠非常容易溶解水，因而不能够放进湿冷的地区。应将其储放在自然通风干躁的库房中，而不是室外储放，在运送全过程中应避开水，体内湿气和太阳，并当心解决，以防毁坏包装袋。除此之外，应与有毒物质分离储放。

用结晶体碳酸钾中合冰醋酸，过虑后挥发、制冷、结晶体，在常温状态干躁而成。用和碳酸氢纳解决醋酸钙而成。

醋酸钠的生产制造方式许多，可以用稀冰醋酸或醋酸钙与碳酸氢铵功效而得；还可以用与醋酸钙复分解而得。工业生产上还常选用制药厂和香料厂的边角料收购 醋酸钠。把629kg稀冰醋酸倒进管式反应器中，把200kg碳酸氢铵分次添加管式反应器中。不拌和，启动离心风机抽真空。