保鲜饮料柜温度调整处理，一是控温器的调节，二是减少保鲜展示柜内外的温差过大，在使用保鲜展示柜尽量减少开关冷柜的柜门，冬天一般室温都在5-15℃左右，要是频繁开关展示柜柜门，展示柜内部的元器件就有可能在高、低温的转换中出现一些或多或少的问题，终会导致保鲜展示柜遭受到损坏。在夏季时是商用保鲜展示柜使用的旺季，同时很多电器使用产生热量比较多，这时若保鲜展示柜靠近热源，就会导致展示柜整机处在两种温度下工作，这样就会导致电压、电流失去原有的平衡，终会使冷柜遭受到损坏。

超市保鲜展示柜的维护以及检查：保鲜展示柜定期检查：检查压缩机有没有正常工作，清理冷凝器上的灰尘等，搞好清洁、搞好维护，保证压缩机佳的工作状态；定期检查除霜情况，除霜是否及时有效，会影响制冷效能，导致制冷系统回液；观察压缩机的油面及回油情况及油的请诘度，发现油脏或油面下降要及时解决，预防导致润滑不良。

饮料柜的错误***方式:

1、不要用肥皂水、洗澡精或者清水清洗饮料柜

　　肥皂水、洗澡精等清洁产品不只不能有效地去除堆积在饮料柜表面的灰尘、也无法去除打光前的砂微粒、而且因为它具胡一定的腐蚀性、因而会操作冷藏柜表面、让展示饮料柜漆面变得黯淡无光。

2、精品冷藏柜护理喷蜡不能用来清洁及***皮质沙发

　　很多饮料柜护理喷蜡的说明书上写着可以用于***皮革沙发、致使很多家庭主妇犯了错误。不能用于喷涂在沙发上。这是因为***沙发其实就是动物的皮肤、一旦喷蜡喷在上面、就会导致皮革制品的毛孔堵塞、天长日久、皮革便会老化而缩短其使用寿命。此外、有些人为了让冷藏柜看起来更有光泽、将一些蜡制产品直接涂抹在展示柜上、若使用不当、反而会让展示柜表面有雾状斑点。

买饮料柜温度越低越好？其实，食品比我们更“挑剔”。有些商家会发现，存储的东西硬邦邦的，口感也变差了，只能亏本处理。存储食物有讲究，找到合适的温度，不仅保存期长，获得佳的营养，还能获得佳的味觉体验。

在－25℃~－18℃之间，速冻食品的品质会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。

鲜鱼佳冷藏室温度为－3℃，在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用。立式饮料柜

需要提醒的是，鱼不能冷藏存放太久，想要长时间存储的话，必须要保证深冷速冻的条件，否则容易出现鱼体酸败，肉质发生变化。