在冷藏展示柜中使用传感器的范围还是比较广的，比如说在冷藏室中的温度传感器等，它的作用就是通过感应展示柜内部的温度来控制制冷系统来使柜内的温度保持一个恒定的状态，那么该如何正确安装传感器呢？各种冷藏展示柜的传感器感温头必须安装在设计规定的固定夹内，冷藏蒸发器传感器、-7℃传感器必须紧贴到蒸发器板上，方向位置要正确，其中冷藏蒸发器传感器为方形感温头，为提高感温灵敏温元件是偏向一侧设置的，另外，为了避免保护管的热损失对元件温度的影响，需要考虑流向和保护管的外形、插入长度、保温、隔热等问题。

保鲜饮料柜温度调整处理，一是控温器的调节，二是减少保鲜展示柜内外的温差过大，在使用保鲜展示柜尽量减少开关冷柜的柜门，冬天一般室温都在5-15℃左右，要是频繁开关展示柜柜门，展示柜内部的元器件就有可能在高、低温的转换中出现一些或多或少的问题，终会导致保鲜展示柜遭受到损坏。在夏季时是商用保鲜展示柜使用的旺季，同时很多电器使用产生热量比较多，这时若保鲜展示柜靠近热源，就会导致展示柜整机处在两种温度下工作，这样就会导致电压、电流失去原有的平衡，终会使冷柜遭受到损坏。

冷藏柜的容积是以有效容积表示的。所谓的有效容积是指冷柜内部实际可用于储存食品的容积。选择商用饮料冷藏柜的容积一般以300升以上来考虑，开过便利店的人都知道，饮料冷藏柜放的饮料非常多，需要配套容量足够大冷藏柜才能完全放得下，商用便利店冷藏柜跟家用冰箱不一样，它储存东西的量非常大，种类也非常多，所以容量一定是要大的，这样才能一次性放进更多的商品。