用手顺着饮料展示柜门封条的一圈自攻螺钉摸一遍，检查螺钉有无松动、磁条有无断裂等现象。在关闭饮料展示柜柜门的同时将一片宽为50毫米、厚为0.08毫米、长为200毫米的韧性牛皮纸条夹在柜门的门缝各处。如果纸条被夹得比较紧，不会自行滑落，则说明此饮料展示柜的磁性门封良好。把手电筒打开放入饮料柜内，然后关闭柜门，从门外仔细观察饮料柜门四周有无泄漏处。若有，则说明门封条的密封性欠佳。

至于饮料柜尺寸的具体选择，还需经营者根据店内实际情况来定:

1、店铺的规模大小，承载的量

2、所要摆放饮料柜位置的尺寸大小，

3、饮料柜的费用预算

另外，饮料柜的尺寸还可以单独定制。其实在选购饮料柜时，除了尺寸是需要考虑的，还有品牌，质量，制冷、价格，这些都是综合需要考虑的因素，这样才能选择到适合自身的饮料柜。

热的食品应冷却至室温，然后放入冷柜内，减少用电量和不必要的水份。 对于直冷式的冷柜来说，要及时除霜，一般冷柜内蒸发器表面霜层达5毫米时就应除霜，如霜层太厚会产生很大的热阻，影响冷热交换，制冷效果差，耗电量增多。 制作冷冻食品使用冷开水，忌用热开水。在夜间放入电冰箱，因夜间环境温度低。经常保持冷柜背部清洁，如冷凝器和压缩机的表面灰尘太多则会影响散热效果，多耗电。