当每千克制冷剂含水分超过20毫克时，过滤器内部的干燥硅粒子达到饱和后，再不能吸收水分，那么当毛细管出口温度低于零度时，则水分就会从制冷剂当中分离出来，凝结在毛细管的出口，形成冰堵。

   脏堵和冰堵可分为全堵和半堵，其故障现象为蒸发器不结霜或结霜不满，冷凝器候补温度偏高，手摸干燥过滤器或冷凝器没有温度，切开工艺管有大量的气体喷出，证明系统循环不畅通。

   冰堵形成后，压缩机排气阻力增大，冷凝器不热，加热蒸发器一段时间，又可以正常工作，但在连续工作一段时间故障重新出现，这就是冰堵的特征。

在运输过程中会造成颠簸、移动甚至倾斜，这时候超市饮料柜里的润滑油就会顺着管路流入换热器的盘管中；少量润滑油还会在颠簸、震动的作用下灌入压缩机的压缩腔——也就是气缸里。如果这时候开机运行，一来由于润滑油在管路中的阻碍会直接影响制冷剂的流动；二来因为气缸的作用是对气态制冷剂进行压缩，如果气缸里存有一定量润滑油的话，轻则影响压缩机工作，重则会引起液击将气缸打坏，从而使超市冷冻柜制冷系统瘫痪。


热的食品应冷却至室温，然后放入冷柜内，减少用电量和不必要的水份。 对于直冷式的冷柜来说，要及时除霜，一般冷柜内蒸发器表面霜层达5毫米时就应除霜，如霜层太厚会产生很大的热阻，影响冷热交换，制冷效果差，耗电量增多。 制作冷冻食品使用冷开水，忌用热开水。在夜间放入电冰箱，因夜间环境温度低。经常保持冷柜背部清洁，如冷凝器和压缩机的表面灰尘太多则会影响散热效果，多耗电。