经常清理冷藏柜背面或底部冷凝器和压缩机上的灰尘。可使用吸尘器或毛刷除尘。注意不要用湿布去擦冷藏器和压缩机上灰尘。除了要注意箱外的清洁，还是注意箱内的卫生处理。

注意检查电源线上是否有裂缝，防止漏电。

温度补偿开关

    商用岛柜温度补偿开关使用方法是根据我国南北地区温差较大的特点而设计的宽气候带商用岛柜，在环境温度较低情况下（10℃以下），请你打开温度补偿开关以便正常使用。当环境温度较低时，如果不打开温

度补偿开关使用，压缩机的工作次数会明显减少或者不工作，开机时间短，停机时间长，造成冷冻室温度偏高，冷冻食品不能完全***

冷间的制冷负荷在一年四季当中不是恒定的，其负荷大小受多方面的影响。比如，外界环境温度的变化，冷间中食品储藏量的多少，淡季、旺季时食品的冷加工量的差异，以及操作管理方式的诸多因素，通常进行制冷负荷计算是设计冷库制冷装置的初工作之一。所以合理地确定冷间的制冷负荷，对于制冷设计是非常重要的。

保鲜柜对于进行制冷负荷计算时，应考虑不利的工作条件。这是室外计算的原则。

如果这样的情况产生，我们可以首先拿一块干布，然后把有雾气的地方，全部抹一遍。这样基本可以短时间解决问题，因为岛柜玻璃门上产生雾气一般是因为内外受热或者受冷不均匀导致。所以尽量做到，内外温度一致。当然，这样不是好的办法。为了避免这样的情况出现，你可以买风冷形式的保鲜柜，欧雪这种风冷型岛柜，就可以避免这样的问题出现，因为它可以出风，使温度均匀，就会避免雾气产生。