质量，不管是选择任何的产品，我们都应该将产品的质量放在首位参考，蛋糕展示柜自然也不例外，展示柜是长久使用的电器产品，所以我们从技术层面和制造材料方面进行考虑，一般质量好的柜子都是采用的纯铜管材质和进口的零件，这样才能保障产品的质量与使用寿命。结构，甜品店蛋糕展示柜结构都是平底浅内胆和钢板发泡门组成的，作用是提高食品的冷藏质量，且双温控制，既方便又快捷。

饮料柜误区一：饮料展示柜24小时长时间开机会烧掉压缩机，每台饮料柜柜都有温控器，温控器主要调节柜内的温度。温控器有2种：

①传统机械式，分为不同的档位，每个档位代表一个温度范围；

②微电脑温控，可以设置温度范围，控温更精密；不管是哪种都是控制冷柜内温度的

当饮料柜柜内温度达到温控器设置的范围时，压缩机会停止运转，当柜内温度升高，超出温控器设定范围外时，压缩机才会继续工作，这是所有冷柜都有的常规属性——自动保护功能。所以冷柜本身也不是24小时不停的工作，中间也会休息的。所以不用担心24小时使用冷柜会烧毁压缩机的情况。

热的食品应冷却至室温，然后放入冷柜内，减少用电量和不必要的水份。 对于直冷式的冷柜来说，要及时除霜，一般冷柜内蒸发器表面霜层达5毫米时就应除霜，如霜层太厚会产生很大的热阻，影响冷热交换，制冷效果差，耗电量增多。 制作冷冻食品使用冷开水，忌用热开水。在夜间放入电冰箱，因夜间环境温度低。经常保持冷柜背部清洁，如冷凝器和压缩机的表面灰尘太多则会影响散热效果，多耗电。