商用冷柜结霜处理方法：随着人们生活水平的提高，人们对于食物更加讲究，不新鲜的食物一般都不去购买，食物无论是运输储存都需要一定的时间过程，因而出现了冷链运输以及商用冷柜。食物在低温情况下可以良好的保存，人们就能够吃到新鲜的食物，需要注意的是冷柜在使用久了之后会出现结霜现象，一般霜层达到5mm厚的时候就需要我们处理了。

平常我们在使用岛柜的时候，都需要定期对岛柜进行清理，清理的主要目的是为了避免杂物影响到岛柜的正常使用，因为岛柜的制冷系统是密封的循环系统，需要时刻保持清洁无杂质。

一般会影响到岛柜制冷系统的杂质主要是润滑油、空气以及水分等，这些对于制冷设备是非常不利的，需要我们及时清理。水分进入岛柜会使得蒸发的温度升高。空气渗入制冷系统，会使得压力上升。　　

超市岛柜冷冻柜在正常使用时，温控器(或传感器)会自动控制超市岛柜的开停，当超市岛柜运行一段时间，达到设定的停机温度时温控器(或传感器)就会控制压机停止工作，随着温度回升，温控器(或传感器)又会控制压机开始工作，如此循环，产生超市岛柜开机时间长的原因有以下几点：

　　1、一次放入的食品过多：因为超市岛柜在运行时，单位时间的制冷量是一定的，要使更多的食品降到所要求的温度就要用更长的时间。

　　2、环境温度高：当环境温度高时，超市岛柜散热慢，温度下降的速度也减慢，导致开机时间延长，而温度回升加快，导致停机时间短。