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作者:牛华绿缘2022/2/5 23:40:14
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视频作者:乐山市五通桥绿缘麻辣烫






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独门香油

    独门香油: 原材料:植物油1000克,花椒200克,香叶20克,八角20克,生姜片50克,小葱段100克,莴笋段50克,圆葱50克 制做步骤: 将植物油倒进锅中,烧至7成热的情况下放进生姜片葱段莴笋圆葱炸掉色出味后熄火,静放1小时,捞起来残渣。制冷到3成热的情况下,放进香叶八角炸约1分钟,放进花椒(清理整洁,控干水),文火烹制发黑就可以熄火。随后倒进器皿中,密封性24小时后,捞起来残渣,油***用玻璃瓶子储存。    

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制做步骤

    制做步骤:把香辛料用二锅头泡浸10分钟,捞出控干水分。净锅容易上火倒入火锅店牛油150Kg,烧造牛油所有溶化,大概6成热时,倒入所有蔬菜水果料炸干水分捞出,四川串串香加盟,在下野山椒,泡姜和小米辣各2Kg炸成香气,在下火锅店郫县豆瓣酱炒出香味在下糍粑辣椒走红炒制10分钟,随后改文火持续的炒制40分鐘,带朝天椒成深褐色时,下麻椒4Kg再次炒制5分鐘,乐山串串香加盟,熬干水分这时候倒入交通事故结案的香辛料和老冰糖,江米酒各1200克,蒜泥750克在次炒制10分钟,随后倒入二锅头酒700克,焖6钟头,当然三生三世凉凉,用工具撇出红锅中中剩余的便是串串底料了。


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商户名称:乐山市五通桥绿缘麻辣烫

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