串串香制作工艺，乐山串串香加盟串串香招商加盟店

串串香制作工艺

      原料：鸡骨架1斤、鸭骨架1斤、猪大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克

      制作流程：

     1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去待用。

     2、锅内放入10斤水（水要一次加足），放入汆过水的猪大骨，鸡架、鸭架，放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开，转小火烧2小时左右。熬煮过程中不要加水以保持原味（若一定须加水要加热开水）煮时浮渣要捞除。四川串串香加盟，乐山串串香加盟，熬好的高汤，撇去浮油保温待用，或用之前烧开（便于调汤的时候融化调味料）。

     红油：

     原料：菜籽油2000克，桂皮10克，香***3个拍破，丁香3个，白豆蔻10个，香30克，千里香15克，香叶8片，2个拍破，八角15克，辣椒粉500克（好选择用：朝天椒、二荆条、子干辣椒1:1:1混合的），姜片50克，葱节100克，大蒜30拍碎。

     制作流程：将菜籽油锅中烧热，放入葱姜蒜，炸制至干香把油倒入事先准备好锅内。

    注意：此锅已放入香料和辣椒面，盖上锅盖，或者等冷却之后用保鲜膜包好，放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中，用漏网过滤使用。

    乐山市五通桥绿缘麻辣烫（四川串串香加盟，四川麻辣烫，乐山牛华麻辣烫加盟）传承乐山美食工艺，弘扬乐山经典美食文化。现在在成都、乐山、广东、福建、陕西等川内外多地已有多家合作店。牛华绿缘麻辣烫为什么能席卷四川甚至省外30年而经久不衰，其一是产品过硬，譬如集众家之长，溶食疗药疗于一体，***自主研发久蘸不变的碟料，还有低热降噪的锅底汤料，这锅底乃牛华绿缘麻辣烫所有。自己调料调配的牛肉、排骨、珺肝等特色菜品。让人食不停口，香味回荡。其二是管理科学，牛华绿缘麻辣烫在原材料生产、原材料配送、品牌推广、招商合作、***合作商管理、服务培训、加工出品等各个环节上都实行严格的科学管理。

串串香火锅的作法二，四川串串香加盟串串香招商加盟店

串串香火锅的作法二 

    串串香火锅的作法二 食物：八角、良姜、麻椒、辣椒干、***、茯苓、***、八角茴香、白豆蔻、米酒、生抽酱油、白砂糖、食用盐、洞子李毛肚火锅火锅底料、白熟芝麻、大骨棒一个、葱、姜、蒜、花菜、藕、杏鲍菇、土豆块、豆、豆腐泡、豆腐皮、虾丸 作法： 大骨棒洗净绰水去鲜血，添加两块姜； 放到压力锅，加适度的水，随后放进大骨棒和两块姜； 上汽汽车后炖半小时熬成高汤，过滤出来高汤预留； 准备好火锅店底和香料等原材料，在炒菜锅里加点油，放进全部的香料慢炸成香气； 资金投入葱蒜煸炒，添加火锅料，添加生抽酱油，米酒，糖和味精炒匀； 加高汤煮15分鐘后，四川串串香加盟，用过滤网捞起来汤里的香料和沉渣，添加白熟芝麻预留； 蔬菜洗净、花菜掰成朵，马铃薯和藕切成片泡浸水里、杏鲍菇切去尾端；乐山串串香加盟， 签子洗净后用开水煮煮消菌，把蔬菜和豆类食品串起來； 高汤把全部食物煮开，肉类食品和蔬菜也有豆类食品分批煮，随后放入搞好的辣汤里泡浸进味就可以享受。

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装修有特色，四川串串香加盟串串香招商加盟店

装修有特色

      装修有特色火锅串串香经过多年的发展，已经不再是十几二十年前街边小店，桌子随便一搭，都是简单朴实的画风。目前的成都街头，可以看到很多装修风格各异的串串香品牌店，四川串串香加盟，火锅串串店对装修的要求虽然不是很高，乐山串串香加盟，但是装修风格也还是重要的，毕竟店内环境也是能影响顾客的消费体验的。

     火锅串串的消费群体大多数是年轻人，整体装修可以简洁一点，但是软装一定要跟得上时代，增加一些年轻人喜欢的元素，既能获得消费者的青睐，又能节省一大笔装修费用。

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