安徽绿茶碧螺春-手工制茶「杜川茶业」
作者:杜川茶业2022/2/21 3:59:36






绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。黄山毛峰:品质特点:黄山毛峰堪称我国毛峰之,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“色”是黄山毛峰的两大特征。茶同时具有提神和养神两方面的作用,提神作用可以使大脑清醒灵活,而养神作用则具有抑制、的作用。


安吉白茶:品质特点:安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边,形如兰蕙;十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、、、杀菌、等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。绿茶叶的减肥更加平静合理:它含有的脂环化合物,能融解人体脂肪,化浊去腻避免人体脂肪食滞身体,而维生素b21、C和能推动胃酸代谢,有与瘦身,绿茶叶可提升血液、营养成分和发热量的基础代谢,加强循环系统。


冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。茶同时具有提神和养神两方面的作用,提神作用可以使大脑清醒灵活,而养神作用则具有抑制、的作用。绿茶是没有经过发酵的茶,较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、能保留鲜叶的85%以上,绿茶中的成分,对于防衰老、、、杀菌、等确实有效果,是其他茶叶没法比的。


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