红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。“祁红特绝群芳，清誉高香门。”祁门红茶是红茶中的，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳”、“红茶皇后”。祁门红茶采用清饮能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底***瓷茶具。

祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。七级-外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。红茶中的藉由刺激大脑皮质来兴奋***，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，***增强。

由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在***美容方面亦发挥经济而可喜的***，更增添红茶的魅力。祁门红茶采用清饮能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底***瓷茶具。三级-外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，“祁红”特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。

祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，红茶精品。