绿茶品质鉴别

假茶与搀什：茶价高昂时，有不肖之徒，搀以冬青，柳叶，桃叶，油茶，满山青等假茶，或搀以泥沙等杂质。假茶梗方而扁，长短不一，条索软硬不一，色泽，形状，香味均不同，泡水展开较慢，叶底狭长，锯齿大而粗，叶脉不隆起，用手搓之立破，燥涩而无茸毛。搀什泥沙之茶，色灰暗而无光，放手中觉较沉重，用力压之，则有砂砂声，水色浑浊，沉淀甚多，叶底搓如细砂作响。此外，绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

有些人可能担心茶叶中的残留，并想通过洗茶去除残留。实际上， 茶是在种植水不溶性的过程中使用的。泡茶汤没有 残留。从避免残留的角度来看， 不需要洗茶。

刚开始倒水可以去除茶叶上的霉菌灰尘。茶在生产， 加工，包装，运输和储存期间易受霉菌污染，因此用于冲泡茶头的水中会残留许多看菌或其他灰尘，因此-般的茶头水用于清洁杂质和污垢。在茶中，尽量不要喝。

人们早饮用的茶就是绿茶，绿茶是没有经过发酵的茶，茶叶以及泡出来的茶汤都有着新鲜茶叶的绿色。常喝对***健康有非常多的好处。1 延缓***，茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和性，信阳毛尖，所以它可以有效的，茶叶可以算得上是***自由基天然的清除剂。2 预防***，这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造***体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。

如给豚鼠服用绿茶汤或茶多酚，两星期内在真空状况下，对的稳定情况显著地提高了。对***试服茶多酚和***C的混合物，在增强壁方面，和单独服用***C的对照组比较，其效果可提高两倍。茶叶中含有大量的多酚类物质，有抵抗的***，从而降低的发病率。据法国临床教育主任艾米尔·罗芝医生的研究.喝沱茶能降低三酸甘油脂和胆固醇的含量。