贮存绿茶的五大要点

应干燥储存。绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。应低温储存。绿茶茶叶保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、***和芳香性物质则会被分解***，使质量、香气、滋味都有所降低。

什么是绿茶

很多人认为绿茶就是绿绿的茶，错了，绿茶是因为泡出来的汤是清绿色并且是没发酵的茶叶，所有绿色的茶叶并不多是绿茶哦。

新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶为绿茶。如信阳毛尖，龙井茶，碧螺春、黄山毛峰等等。

如果说属于绿茶更严格的标准就是因为绿茶的加工工艺的特点：绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。

绿茶的冲泡提示

泡制绿茶时，在叶子和茶之间保持平衡是非常重要的。建议使用量匙来取茶叶，以确保茶叶的量。

您需要做的另一件事是将水温保持在建议的范围内。中国绿茶需要将水温控制在80-90度。比这更冷或更热的水会影响绿茶的风味和质量。选择一个有足够大小的茶壶，让叶子完全展开。您还需要允许叶子扩展到其大小的5倍。这样做的重要性在于它可以使香料注入水中。

绿茶的泡法。1、上投法。主要是冲泡细嫩绿茶，通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫，比如信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等。操作很简单即“先水后茶”——壶内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，一般80~85度的水，有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。