祁门红茶的泡法

冲水和品饮。冲水泡茶之后，不要将茶叶浸泡的时间太长，要将茶汤倒入另一个紫砂壶中，分给在座的嘉宾品赏香气和味道。第二泡可以在茶壶中加入开始准备的相思梅，红茶和相思梅的味道融合，酸酸甜甜，香气甘美，醇和沁心。给嘉宾好友奉上香茶的同时，可以把糖渍的小金橘用碟子分给大家，用来佐茶，更添别样风味。

怎么泡制祁门红茶会更有滋味呢?

将新鲜的水煮开。泡祁门红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水适宜用来泡茶，新鲜水欢腾后继续半分钟运用为佳。预热茶壶和茶杯。在冲泡前应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉，再写入泡好的茶汤。取适量的祁门红茶置入茶壶。条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。

现在有一些人，按照陈年铁观音或武夷岩茶的方式，进行烘焙，制作出陈年红茶的效果。这种红茶保存的时间较长，但其实已经失去了红茶醇爽的口感，跟我们平时饮用的红茶已经不一样了。所以，如果红茶放置超过三年时间，就不要喝了。因为市场上的红茶基本上按照传统工艺来制作，都没有进行重焙火，无法久存。哪怕是能喝，茶汤滋味会变淡，香气会散失，影响喝茶体验。

祁门红茶营养价值。祁门红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激作用减少，其氧化产物对胃部也有保护作用，如果长时间饮用加糖、加牛奶的红茶，能保护胃粘膜、治***、延缓***等作用。它是芳香馥郁的空谷幽兰，亦是清新优雅的灵动***。不仅醇润厚滑，芳香养鼻，还可颐养身心、养神***。