祁门红茶怎么冲泡？

冲泡具体的时间，则由不同的茶叶所决定。一般来说，首道茶水可以弃去，目的是洗茶或醒茶，时间约10秒;第二道的时间约为60秒;第三道的时间比第二道长些，如90秒。以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。以上只是大体时间，实际冲泡时请根据实际情况掌握。祁门红茶是高香茶，因此冲泡之前要先闻香，投放茶叶前要先暖壶，投入茶叶后摇晃几次就可以闻到祁门红茶的特殊香气，冲泡过程需要使用闻香杯。

祁门红茶应该如何冲泡？

茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。其实作为我们平时喝的红茶，都可以按传统的冲泡方法来冲泡，但是它冲泡出来的味道，和其独特的冲泡方法冲出来的味道是大相径庭的，作为***四大红茶之一的祁门红茶的冲泡，茶水比例，茶水温度，以及冲泡的技术，都直接影响着红茶的味道。

祁红的***。

1、杀菌。祁门红茶中的茶多酚化合物有杀菌的***，祁门红茶含有***素成分，能和***内的细胞的锡军结合，******的生长，日常经常有人用祁门红茶水涂抹伤口，达到消菌的作用。

2、祁门红茶富含多酚类、糖类和果胶，能和口腔唾液产生良好的化学反应，使得口气清新，感觉凉爽。

3、祁门口茶含有丰富的碱，可以加速血液循环，加速***的新陈代谢，提高***机能，增加尿量，有利于***和***物质的排出体外。

4、消除疲劳。祁门红茶中的碱有利于刺激大脑皮质，使******兴奋、消除***疲劳。达到提高工作效率的作用。

5、暖胃。祁门红茶经过发酵以后，冬天十分适合喝一些祁门红茶，有良好的暖胃的功能。

鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定:1.外形:条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。2.叶底:叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。3.汤色:汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。4.滋味:滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。