食品安全检测的项目当中，近些年来还有一项被人们普遍关注，就是铝残留量。在过去，含铝的食品添加剂被广泛使用，例如早点摊的油条当中就会使用明矾作为膨化剂，膨化效果好，但也会造成其中的铝含量超标。其他一些需要膨化的食品也可能会用到含铝的添加剂。而在后来的研究当中，发现铝元素对***可能存在危害，所以这类原料已经被禁用了，并且也被纳入到监测的项目当中。

食品检测已经是高校当中一个很重要的***，同时也确实有***的公司来帮助管理部门完成更具体的检测工作，这也让那些没有***检测技术的食品企业能够按照***l标准去完成生产和销售。检测各种食品的品质和卫生，需要用到非常多的方法。

食品检测初级的方法就是感官检测，也就是直接通过***的感官，例如视觉和味觉来进行判断。这样的判断当然无法得出准确的结果，但却有方便快捷的特点。而且有经验的检测人员通过简单的一看一尝，就可以发现很多可能存在的问题，比如含水率以及含糖量。还有一些食品的检测过程感官检测会占到非常高的比重，例如像茶叶或者白酒，必须要靠有经验的人员来判断味道方面的品质。

食品的微生物的检测通常是通过微生物培养的方式，整个过程要求十分严格，要在符合标准的试验室当中进行，把样品稀释之后在培养基上培养，根据形成的菌落来判断微生物是否超标。

当然，相关的检测技术一直都在进步，不但每一家企业会对技术进行升级和创新，同时在背后还有很多有实力的公司在研发新的设备与新的***，让检测的过程更迅速也更加准确。

想要承接检测业务，就需要有自己的实验室，同时还有有***的实验团队，依靠过去二十年的人才积累，目前国内众多检测机构已经拥有了大批的人才，既熟悉技术领域，也熟悉相应的流程。与此同时，很多***的仪器也实现了国产，通过这些***的仪器，可以快速扫描样品的各种参数，同时还有自动化的设备来降低化验的难度。所以总体来说，国内相应机构的发展速度还是非常快的，并且质量也确实越来越高。

食品是传统行业，而这个行业由于有着刚性的需求，所以依然有很强的生命力。再加上整个消费市场更注重食品安全，监管机构也以更高的力度在执行。所以食品检测机构在未来还会有更大的发展空间，这个行业在未来也需要更多人才。