食品理化检验是指应用物理的化学的检测法来检测食品的组成成分及含量。目的是对食品的某些物理常数（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、***）、食品添加剂、食品中矿物质、食品中功能性成分及食品中******物质的进行检测。

一般要求：1 称取：系指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数位表示，如“称取20.0g……”系指称量的精l密度为±0.1g；“称取20.00g……”系指称量的精l密度为±0.01g。2 准确称取：系指用精l密天平进行的称量操作，其精度为士0.0001g。3 恒量：系指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范围。4 量取：系指用量筒或量杯取液体物质的操作，其精度要求用数值的有效数位表示。5 吸取：系指用移液管、刻度吸量管取液体物质的操作。其精度要求用数值的有效数位表示。

湖北琪谱检测技术有限公司是一家以食品检测为主的第三方检测机构。公司业务范围主要包括食品、农产品、保化品、包材、食品标签，食品接触材料，环境水质、土壤、***等检测服务，欢迎来电咨询。

在做食品检验的时候会通过专门的实验来对毒性进行判断，还会细分为很多项目，比如看其中的某些成分是否会造成凝血，是否会影响到体内的电解质平衡，是否会刺激消化道等等。并且还需要进行定量测试，也就是看摄入量多大的情况下才会对人的健康起到明显损害，有了这样的数据，就可以在说明书上明确标准，也让消费者吃得更放心。

农产品检测的成本高吗？怎样降低成本？

不过从现实情况来看，小企业其实是有控制成本的方法的。因为正规的供应商也需要按照***l标准对农产品进行检测，而且必须要有相应的检测报告才能出货。所以只要小企业与这些正规的供应商进行合作，并且每批产品都保留好相应的检测报告，也就可以放心使用原料，而且还不用承担过多的责任。当然，如果是在加工过程当中或者是成品储存过程当中出现了食品安全问题，当然是由加工企业来承担责任，设立标准的目的也在于能更好的区分这些责任与义务。

除了食品这些产品之外，像饭店或者单位食堂准地方，也涉及到很严格的食品安全检测制度，并且这样的地方必须要做好留样。做好的食品应该保留好样品，放在专门的冷柜当中保存一定时间。如果在事后出现卫生问题，就可以按照规定的流程取出样品并且进行检测，通过这样的制度，就可以快速确定到底是食用者本身的问题，还是由于食品制作的问题。所以，这样的追溯制度不但可以保护食品的使用者，同时也可以保护食品的制作者和经营者，也能规范整个市场的秩序。

在我国的食品安全检测制度当中，早就已经建立起了统一的平台，并且也执行统一的标准，所以行业内的从业者，都需要了解并知晓这些制度，也需要做好严格的执行，这对自己来说也是一种保护。