食品安全问题已经是一个全l球话题，国际上食品安全事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、微生物危害、食品掺假和***工程食品的安全问题。根据世界卫生***和***控制中心的报告，欧洲的食品污染事件40%发生在个体家庭里。而仅仅美国，每年就有7600 万人发生食源***。在我国，微生物污染、农0残留。江河湖泊和近海等水源的污染以及添加激0是食品不安全的重要因素。

食品检测和我们的生活有关系，如果吃的食物不够安全，如果食材的成分不安全的话，大家会相当担心。在社会生活水平质量提高的时候，大家自然对于这方面相当关心，在这一种背景下食品的质量安全问题得到关注，食品检测机构在整个过程中有重要的影响力。

食品检测机构能够让我们知晓食物的真面目

你知道吃进口的食物是由哪一种材料制作而成的吗？你知道添加了哪一些成分吗？你知道他等待过几天的时间才出现在大家面前吗？这一些除非进行正规的检查，否则老百姓很难知道，此时食品检测机构就是帮我们监督食品的安全与健康，让我们知道食品的真面目是什么，这样未来我们才能够吃得放心起来。

在食品检测当中，更重要的还是靠科学的方法与仪器，总体可以分为物理检测与化学检测。物理检测主要是针对一些物理性质，比如水分含量、密度等，此外还可以通过对折光性的检测来准确推断含糖量，通过对密度的检测来推断酒精含量，这些都是常用的方法。化学检测则是通过化学实验的方式来检测某些成分的含量，也包括会影响健康的***成分，例如***、PH、碘含量、氮含量等等。