食用藻类生物资源的开发利用,是当前食品研究和应用中一个重要方向。因此,海藻酸钠作为一种从褐藻类生物中提取出来的产品在功能食品、保jian食品和设计食品中具有广泛的应用前景。海藻胶是现代印染业的浆料,现已广泛应用于棉、毛、丝、尼龙等各种织品的印花,特别适用于配制拨染印花浆。 但目前我国海藻酸钠的研究与应用还应注意以下问题,改善提取工艺以提高平均提取率及产品纯度、黏度(工业提取AGS的黏度很少有突破1000mPa·s);重视海藻酸钠与聚乙烯醇、纤维素、羧jia基壳聚糖等高分子材料共用,以改善其性能,扩大应用领域。我国的海藻酸钠产量占世界总产量的40%,居世界首位。相信在不久的将来,海藻酸钠作为来源丰富、性能优越的天然资源将会得到更好的开发利用。
盐酸脱钙. 将钙凝得到的海藻酸钙经水洗除去残留的无机盐类后,用一定体积的 10% 左右的稀盐酸酸化 30 min,使其转化为海藻酸凝块. 去清液,留下酸凝块. 此过程反应方程式如下: Ca(Alg)2 + HCl2 → HAlg↓ + C***2 钙凝一酸化法是目前我国大部分生产厂家采用的海藻酸钠提取工艺,基本原理和酸凝一酸化法相同,只是在纱布粗滤、滤布抽滤、滤纸抽滤等3次过滤后,在滤液中加入一定浓度和一定体积的氯化钙溶液钙析。海藻酸钠的***功能可用做低热值bao健食品,通常将海藻酸钠与辅料混合后,加水溶解,混合均匀,制成颗粒状、面条状或纤维状食品。此法钙析速度较快,沉淀颗粒较大。但是,因在脱钙过程
中加入了大量盐酸,生成更多的海藻酸凝块,而海藻酸不稳定,易降解,造成海藻酸钠的提取率低。且钙凝一酸化法工艺繁琐、产品成本高,目前有被淘汰的趋势。

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