在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品***的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显。⒉溶解性海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙mi、lu仿等youji溶剂。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部***的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。海藻酸钠可做成各种ningjiao食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。

海藻酸钠便宜易得，用途十分广泛，用作纺织品上的浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。酶解法提取是在一定条件下用纤维素酶溶液浸泡海带经过分解海带细胞壁，加快海藻酸钠的溶出，大幅度提高了浸出质量。也应用于生物技术，包括细胞封装、蛋白质运载和***工程等。此外，由于海藻酸钠具有良好的生物相容性和生物降解性[9]，其在生物yi药行业也得到了重视。另外，海藻酸钠具有生物黏着性，因此可用作药yong生物黏附材料

钙凝一酸化法  该提取方法的提取过程如下：  浸泡一切碎一消化一稀释一过滤一洗涤一钙析一盐酸脱钙一碱溶一乙醇沉淀一过滤一烘干一粉碎一成品  该提取方法的其他步骤与酸凝-酸化法相同， 只是有以下2 步不同：  1）钙析. 将滤液用盐酸调节至 pH 值为 6 ~ 7，加入一定量 10%的 C***2 溶液进行钙析. 此过程反应方程式如下：  2 NaAlg  +  C***2  →  Ca(Alg)2  +  2N***

海藻酸钠作为海洋生***学中的重要一员，由于其本身的特定性质，在国民经济生产中越来越占据重要位置。由于其易溶于水，具有增稠，悬浮，乳化，稳定，形成凝胶和薄膜的优良特性，使得海藻酸钠在食品、印染、yi药、化妆品和其他工业有着广泛的应用。

随着科技进步，海藻酸钠工艺的不断升级改造，高纯度海藻酸钠的生产和应用也是日益扩大。青岛荣德海藻公司根据自身对行业的理解及市场近年的需求变化，介绍一下2014-2020年针对高纯度高粘度海藻酸钠的市场发展前景。