用途：广泛用于糖果，冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用海藻酸钠作为主要添加剂，可以生产出的软糖，鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制，冷冻后，即可得到质地平滑结实的布丁。另外，用海藻酸钠和淀粉的添加剂，可以制成能够代替俗称“糯米纸”的糖果，糕点的内衬包装薄膜，用以防止糖果的烊化和糕点的隔油，效果。钙凝一离子交换法提取工艺该提取方法的提取过程如下：浸泡一切碎一消化一稀释一过滤一洗涤一钙析一离子交换脱钙一乙醇沉淀一过滤一烘干一粉碎一成品。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度，有利于机械化生产，而且可以节约粮食，降低成本。把藻酸钠添加到食品的芯、馅中，明显地表现出ningjiao性能好，粘结力强。例如：馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等，吃起来质地均匀，口感好

分子式分子式为 (C6H7NaO6）x，分子结构如右图pH值海藻酸钠微溶于水。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。如果水中含有其它与海藻酸盐竞争水合的化合物，则海藻酸钠更难溶解于水中。食品级海藻酸钠海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。水中的糖、淀粉或蛋白质会降低海藻酸钠的水合速率，混合时间有必要延长。单价阳离子的盐（如N***）在浓度高于0.5%时也会有类似的作用。海藻酸钠在1%的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2

中等粘度和低粘度的海藻酸钠都适用于从筛网式印花到滚筒式印花色浆的要求。实际上用低粘度的海藻酸钠制备印花浆稳定，这使制备较高含量的印花浆成为可能，这种印花浆可能导致在干燥过程中产生致密的膜，使着色率增加。

b.人造纤维

海藻酸钠与石棉短纤维混合，经酸钙溶液凝固处理，可防止石棉纤维飞扬，影响***健康。

海藻酸钠 → 其它工业

造纸上浆用水溶性海藻酸钠代替部分松香纸浆分散剂或纸张表面上浆，能增加纸张表面光滑度，并能调节印刷墨水，蜡，油的吸收，提高纸张的耐揉性。

海藻酸钠生产厂家

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———————————————★基本信息★——————————————

【中文别名】 海藻酸钠

【标 准】 国标

【C A S】 9005-38-3

【分 子 式】 C5H7O4COONa

【产 地】 湖北

【性 状】 白色或淡***粉末，几乎无臭无味

【销售方式】 批发;零售;

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