海藻酸钠便宜易得,用途十分广泛,用作纺织品上的浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。Bowersock和Lemoine已经证明作为反义寡核苷酸载体,海藻酸钠口服和鼻腔给药的可行性。也应用于生物技术,包括细胞封装、蛋白质运载和***工程等。此外,由于海藻酸钠具有良好的生物相容性和生物降解性[9],其在生物yi药行业也得到了重视。另外,海藻酸钠具有生物黏着性,因此可用作药yong生物黏附材料
海藻酸钠是由B-D-甘露糖基和A-L-葡萄糖基通过1→4糖甙链连结而成的线状共聚物[1] 。海藻酸钠与阳离子和阳离子高分子poly-L-lysine(聚L赖氨酸)形成凝胶的多样化,使得在水性环境温和条件下可得到从纳米级到微米级范围的不同尺度大小的粒子。由于海藻酸钠具有很好的溶胶-凝胶特性,故已被广泛地应用在工业、农业、yi药等众多领域,并显示出良好的应用前景[2-3] 。但是有关海藻酸钠固体的热分解研究尚不多见,且结果各异[4-5]目前海藻酸钠的提取方法有:酸凝一酸化提取法、钙凝一酸化法、钙凝一离子交换法提取法、酶解提取法、超滤提取法
。
盐酸脱钙. 将钙凝得到的海藻酸钙经水洗除去残留的无机盐类后,用一定体积的 10% 左右的稀盐酸酸化 30 min,使其转化为海藻酸凝块. 去清液,留下酸凝块. 此过程反应方程式如下: Ca(Alg)2 + HCl2 → HAlg↓ + C***2 钙凝一酸化法是目前我国大部分生产厂家采用的海藻酸钠提取工艺,基本原理和酸凝一酸化法相同,只是在纱布粗滤、滤布抽滤、滤纸抽滤等3次过滤后,在滤液中加入一定浓度和一定体积的氯化钙溶液钙析。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品复盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。此法钙析速度较快,沉淀颗粒较大。但是,因在脱钙过程
中加入了大量盐酸,生成更多的海藻酸凝块,而海藻酸不稳定,易降解,造成海藻酸钠的提取率低。且钙凝一酸化法工艺繁琐、产品成本高,目前有被淘汰的趋势。
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