如果白酒有异味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，说明白酒存在问题。

滋味的鉴别一般来说，白酒的味道有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味等多种，在酒下咽后，又有回甜、苦辣之分。

好的白酒口感十分的醇厚，没有异味，也没有强烈的刺激性。通过舌头和喉部的细细品尝，才能识别出白酒的醇厚程度和滋味的优劣。

在选择白酒的时候，新人们还会关心的是白酒的度数，白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。

一般在包装上都会有明确的表示，新人们可以根据自己的需要来选择。

散白酒在零售、 饮用时需要注意以下几点：

盖严容器盖：散装白酒在交付暂停时，一定要将酒容器的盖盖好、封严，以防挥发，减少风耗。

不要装太满：散装白酒的容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢，另外，就是还要经常检查盛酒的容器，如发现渗漏，要及时采取措施处理。

要减少损耗：售取散装白酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。

白酒定制是个性化需求的产物，是对白酒消费进一步细分

个性消费日趋明显，消费开始进入个性化需求时代，从而白酒定制营销便应运而生。可以说，白酒定制是白酒消费细分的市场之一。前些年，白酒定制主要为一些定制酒，近些年来，定制酒也开始逐渐出现于大众视野之中，渐渐地由小众走向大众。定制营销已经开始融入普通消费者的心中。

饮白酒时，不要同时饮汽水，以免加速乙醇的吸收。

服药前后不要饮酒。酒可以加速的吸收，使发生改变，达不到目的。所以服药前后不要饮酒。医生规定有些需要服下，那是例外。

饮用药酒，应请教医生。市面上药酒种类很多，必须根据个***质和健康状况，遵医嘱选用。但是量也不能多，不能像普通酒那样开怀畅饮。药酒在饭前饮，使其发挥。

喷酒前不要饮酒。各种对***都有一定毒性。饮酒后血管扩张，血流加速，皮肤表面血管通透性，更容易透过皮肤血管进入血液，引起。接触其他***物质的作业人员，工作前后也不能饮酒，否则容易吸收更多的***物质。