散白酒保存方式

首要一定要挑选密闭性比较好的容器储存，一起不要经常性的敞开瓶口，这么就可以防止白酒接触到空气避免被氧化。挑选小型的容器储值，这么酒的温度可以地保持在固定的温度。一般来说20度摆布是恰当的，因为温度过高，白酒就会蒸发很快，温度过低，又会影响到白酒的储存作用，所以温度一定要适合。

本来散装白酒并非储存时刻越长越好，不一样的香型需求不一样的储存时刻，因而需求断定白酒的香型和特色，才可以非常好的储存散装白酒。

如果白酒有异味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，说明白酒存在问题。

滋味的鉴别一般来说，白酒的味道有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味等多种，在酒下咽后，又有回甜、苦辣之分。

好的白酒口感十分的醇厚，没有异味，也没有强烈的刺激性。通过舌头和喉部的细细品尝，才能识别出白酒的醇厚程度和滋味的优劣。

在选择白酒的时候，新人们还会关心的是白酒的度数，白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。

一般在包装上都会有明确的表示，新人们可以根据自己的需要来选择。

容器要选好

　　需求选择密闭性较好的容器装酒，可选择陶瓷的坛子，由于陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好。且坛子不宜过大，不然酒的温度不均衡。装酒时不宜装得过满，假如温度太高酒简单溢出，装好酒后要确保坛子密封无缺，可用保鲜膜将瓶口细心包好，等要喝酒时再将其拆开。

恰当拌和助口味保留

　　恰当拌和散白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在储存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低。假如久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了确保酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，恰当拌和，上下勾匀。

蜡封法

　　封蜡非常有利于保存酒，跑酒一般是从瓶口处，许多厂家用的瓶盖工艺不能完全密闭，对瓶口封蜡后，密闭性添加，跑酒将大大削减。先将封蜡瓶口处用通明胶带緾二层，以添加密闭性、防蜡进入逢内、去蜡去胶带后***原品相;然后将蜡熔化，熔化后就关火起锅，天然冷却5分钟左右;之后上蜡，可将封蜡处倒置放入蜡内，也要以用汤匙舀灌于封蜡处，上蜡需求三到四次：瓶口放入蜡后敏捷取出来，然后用嘴向瓶口处吹气，将粘于瓶口上的蜡冷却凝固，如此反复几次，直到瓶口果了一小层，再换另一瓶，不可将瓶口长期放于蜡内，塑料那种瓶盖会烫变形。等蜡凝固定，则上第二道蜡，办法同上;上第三道蜡，办法同上。一般三道就能够了，过薄了不可，过厚了，糟蹋蜡。