酒中酯类等：如酒中含有的酯类(脂肪酸酯类等)或较多，或者存有类黑精色素，也可能出现类似的微黄色。

贮酒的容器：贮酒的容器，如用猪血、石灰、油料等裱糊的容器贮酒时，散白酒经过较长的贮存(一般3年以上)后，存于血料中的铁离子逐渐溶出而使散白酒呈微黄色。长时间贮存：入库原酒为无色透明，而出厂的成品酒则为微黄透明。这是由于原酒在较长的贮存过程中，生成了一些联酮类化合物，是一种黄色油状液体的物质;另外由于蒸馏出的基酒中有含羰基及氨基类的微量成分，它们同样可进行缓慢的美拉德反应，所以散白酒微带黄色，随着陈酿时间的延长，酒的黄色还会加深。

要注意酒的选择

酒的营养成分直接关系到饮用的健康，因而重要的定制酒认为要想饮出健康酒注意从酒的选择开始很关键，可以通过酒的生产成分、及酒精的含量依赖于正规的生产渠道和品牌出品落实完成选择才能从根本上确保酒营养价值的完善度，另一方面定制酒认为为了更好的完成营养的均衡口碑好的定制酒认为而是应该定期选择酒种类的更换，轮番的酒品类选择才能更好的为饮出健康酒提供先决条件。

在一位定制酒厂家工作人员的介绍中我们得到了一些建议。选购企业定制酒时，要关注以下问题。定制酒厂家的整体水平。一般来说，整体水平越高的厂家值得推荐，这类厂家可以满足客户的定制需求。定制酒的报价。不同厂家的报价不一样，同等条件下，选择报价低的厂家。定制酒的等级或质量。尽可能选择质量不错的定制酒品种。

当然，选购企业定制酒款式时，还可以参考市场销量。通常，选择市场销量的定制酒品牌，表明这款酒在市场上受到了人们的欢迎，不论是定制酒的质量，还是定制酒的价格，在同行业中处于优势。

忌长期以酒代饭。适当少量地饮点酒，可以促进血液循环，有利于消除疲劳。但有些人，常常以酒代饭，这对为体健康是十分有害的。据分析，50克白酒约含有627.6千焦（150千卡）的热量；250克啤酒约含有418.4千焦（100千卡）以上的热量。因此，偶尔可喝酒不吃饭，对人体的危害并不大，特别是饮酒时要吃入大量的菜肴，可以摄入较多的热量和营养素。但如果长期以酒代饭，就会损害人体健康。首先是经常大量饮酒，会引起酒精、、，诱发、等疾病。其次，饮酒虽然可补充一些热量，但人体所需的许多营养素，如各种维生素、矿物质、蛋白质等，是各种酒类均不能提供的。因此，洒长期以酒代饭，否则，会使机体得不到维持各组织生长发育和生理功能所需的各种营养物质，从而损害人体健康。