饮用的方式和时间段的落实

在一定程度上就对肠胃会有一定的刺激，因而要想更健康的完成酒的饮用，定制酒建议广大饮酒者尽可能不要选择在空腹时间尤其是早晨，尽量保持在三分饱的基础上完成酒的饮用，一方面不易对肠胃产生刺激，另一方面也更好的有助于肠胃营养价值的吸收，充分确保酒价值的实现，另一方面在量的把控上也很关键根据酒精的含量落实数量的把控是饮出健康的必要条件。

定制酒低调奢华、尊贵不贵：每一款”定制酒”，都直接针对消费者，减少了零售流通环节产生的费用。直接让利给客户，使产品物超所值，帮助企业降低***、营销成本、理性消费，一样事半功倍。

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为什么不同的酿酒材料，在味道、风味和特性上都不同?

　　用谷类作物和马铃薯物质酿造的葡萄酒或多或少具有某种谷物风味。像红薯白酒一样，红薯味道很重。玉米酒有玉米的甜味，味道很浓。高粱几乎没有蛋白和脂肪，少数的单宁是芳香族物质的首要来源，所以这种酒尝起来很香。高粱酒的香味在所有的酿造原料中有很大的不同。在白酒的生产中，物质是基础，白酒的风味在一定程度上是由物质的质量来分配的。

冷却。蒸熟的原料。用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在510℃时，品温应降至3032℃，若气温在1015℃时，品温应降至2528℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

　　拌醅。固态发酵麸曲白酒。采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的810%酒母用量一般为总投料量的46%即取46%主料作培养酒母用）为了利于酶促反应的正常进行，拌醅时应加水（工厂称加浆）控制入池时醅的水分含量为．入窖发酵。入窖时醅料品温应在1820℃（夏季不超过26℃）入窖的醅料既不能压的紧。一般掌握在每立方米容积内装醅料630640公斤左右为宜。装好后，醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠也不能过松。