纯粮白酒白酒会散发出浓郁醉人的香气，通过香气的也能鉴别出白酒的好坏，鉴别的时候可以将白酒倒入大肚小口的玻璃杯中，轻轻摇晃后仔细闻酒的香味;也可以滴在手掌上，搓几下后在闻香味是否正常。

白酒的香味通常有溢香、喷香和留香三种，溢香是通过嗅觉来分别的，一般的白酒都应具有一定的溢香。而喷香和留香是饮用时和饮用后通过味觉来分别的，一般的白酒很少喷香和留香的特点。

如何科学储存散白酒？

酒容器越小越好，这是因为白酒的储存需要密闭的空间，不能经常打开防止挥发，使用陶瓷器皿，陶瓷器皿中的矿物质让酒越陈越香。

如果你想要长时间的储存一瓶好酒，需要用纯粮食来酿造，因为只有纯粮食酿造的白酒才可以长时间储存窖藏的，而窖藏用陶坛子比较好，陶瓷的坛子里含有的矿物质能让白酒的品质更加醇厚，并且存放的时间越久白酒的口感就更加醇厚。

白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢，如果保存不好，或者是方法不当，容易对酒质造成影响。尤其是散装白酒，有很多好的散装白酒，如果保存不够良好，酒就会变质

闻味道。这里的味道指的就是酒的香味，也许有人会说我们，他应该没有什么区别，如果大家仔细辨别的话，品质较好的白酒，它的味道是非常的醇香，不会有那些闲杂的气味出现，主要是以绵甜净爽为主，而且回味是非常悠长，但劣质的白酒中味道则会非常的不宗正，会有一些杂味出现，根本就没有做到醇香。

在业内人士看来，确保白酒定制质量并不是难事，只需把握以下几个点。选择一家正规的定制酒厂家。这类厂家拥有***的储藏和工艺，注重酒品的质量。选择质量不错的酒品。通常，白酒定制之前，厂家工作人员会征求客户的意见，在选择酒品时，尽量选择品质不错的酒。加强对定制酒的检验。完成定制后，采取抽检的方式，检查定制酒情况，了解其质量水平。