饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品.那么,要如何选购饼干呢?

1、应在规模较大的商场和超市购买产品.因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严,产品质量比较有保证.

2、检查包装.除了要检查包装是否有破损,条件允许下,察看包装内层是否有水汽,因为饼干产品容易受潮,如果饼干含水分过高,则易于***、霉菌的繁殖,尤其在广州的梅雨

季节更容易发生油脂氧化,会缩短产品的保质期.

3、细看产品标签.看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全;产品是否在保质期内;注意产品上是否贴有"QS"标志;配料表是否详细.应多注重积累对食品添加剂等化学名词的

知识,别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词.

4、注意保存.质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形,并具有产品特有的酥松香脆.打开包装后应尽快食用,一次食用不完应存储在密封容器中,放置在阴凉干燥处.

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